10 неща, които не сте знаели за кухнята AZ minestrone
Минестроне е една от класиките на италианската кухня. Богата на цветове и вкусни вкусове, приготвянето на тази супа често е добра възможност да се срещнете със семейството. Избираме зеленчуците, необходими за приготвянето му, преди да ги обелим щастливо и внимателно да следим готвенето им. В края на няколко часа сместа от зеленчуци, приготвена в тенджера или в гювеч, ще парфюмира цялото домакинство ... За радост както на семейството, така и на гостите !
Но не се заблуждавайте: минестроне е нещо повече от зеленчукова супа. Под мъдрия си външен вид той крие някои добре пазени тайни. По-специално върху произхода му, но също така и върху сезонните, регионалните и гурме вариациите. Картофи, грах, лук, тиквички, домати ... Това ястие побира много съставки. Една от причините за оцеляването му? Разбира се! Всъщност той се адаптира много добре към настоящите диети и алтернативи. С прости малки корекции веганите и ентусиастите без глутен могат да се възползват от хранителните добродетели на минестроне.
В кухнята минестронето обикновено изисква доста значителна инвестиция на време. Така че, не се колебайте да го разбиете преди време и да го съхранявате в буркан. Друга възможна алтернатива: подгответе си минестроне с Thermomix! Благодарение на този малък скъпоценен камък на технологията, оставете се да се ръководите от инструкциите и да измислите минестроне в две стъпки, три движения.
Последен актив на това ястие с много ресурси: то е привлекателно както за децата, така и за техните родители! Освен това, с малко изобретателност и няколко прости и ефективни съвета, децата ви най-накрая ще ядат зеленчуците си с удоволствие !
Спрете предварително замислените идеи! Всъщност произходът на минестроне все още е обект на много дебати. Някои казват, че той е родом от Италия. За други идва от кантон в южната част на Швейцария, тясно свързан с италианската култура; Тичино. Така или иначе, латинските корени на това ястие са безпогрешни. И едно е сигурно: изобретателите на толкова богато и щедро ястие със сигурност не биха оценили измъчването на авторството на тяхното изобретение. Още повече причина да се срещнете и да го споделите !
Ако минестроне се завръща силно на кулинарната сцена, това несъмнено е, защото може да се адаптира към всички диети. Приемате ли приятели вегетарианци за вечеря? Пригответе минестроне без месо. Вместо това играйте на растителната протеинова карта, като добавите леща. Ако гостите ви също са алергични към глутен, предпочитайте да доливате с ориз или киноа, а не с паста. Вегетарианството обаче не се римува с монотонност; предложи им малко веганско сирене, което да поръси в чинията им. По същия начин, не се колебайте да добавите няколко тиквени семки, за да добавите малко хрупкавост !
В Италия, както и в Тичино, всяко семейство има своя собствена рецепта за минестроне. Всяко семейство, а понякога дори и всеки готвач! Без да забравяме, че рецептата се развива в зависимост от сезоните и продуктите, предлагани от природата. Домакинствата могат бързо да преброят няколко десетки различни рецепти! Подготовката също варира в зависимост от добитъка, отглеждан във фермите в градовете. По този начин семейства на фермери, по-рано специализирани в свиневъдството, са запазили семейната традиция. В чест на своите предци и от уважение към традициите, те обикновено добавят малко бекон към домашната си минестроне.