10 Митове за храна, в която може да попаднете

Митовете за храната присъстват навсякъде и никога няма да спрат да остават в съзнанието ни.

Уебсайтът на CSID отбелязва дали е добре да се ядат храни с изтекъл срок на годност, ако яйцата са пресни, когато ги държите на вратата на хладилника, или дали храната може да се яде безопасно 7 дни след готвенето.

1. Не се разболявайте, ако ядете храна след изтичане срока на годност - вярно и невярно

В действителност, срокът на годност показва, че след изтичане срока на годност на етикета, продуктът е загубил своята хранителна стойност.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Михай от 3 Sud Est е хоспитализиран в реанимация, след като се е заразил с коронавирус

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI

Предупреждение на СЗО. Организацията не препоръчва ремдезивир при лечението на пациенти с COVID-19

Нюрнбергски процес: преди 75 години: Херман Геринг, Рудолф Хес, Йоахим фон Рибентроп и други нацистки лидери бяха изправени пред правосъдието

Разбира се, не се препоръчва да ядете кисело мляко или колбаси половин година след изтичане срока на годност, особено след като това са лесно развалящи се категории храни. Вместо това консерва, например, може да се консумира дори няколко месеца или няколко години по-късно след изтичане срока на годност, тъй като е херметично затворена и няма среда, благоприятна за развитието на микроорганизми.

2. Храната не се размразява при стайна температура - вярно

Ако размразявате месо при стайна температура, трябва да знаете, че броят на бактериите може да се удвои на всеки 20 минути. Най-безопасният начин за размразяване на храната е да я държите в хладилника. Дори ако процесът отнеме повече време, поне сте сигурни, че няма да се разболеете.

3. Опасно е да се храните директно от консерви - фалшиви

Ако тази консерва, било то риба, зеленчуци или месо, не е подута или ръждясала, няма риск да ядете директно от нея. Разбира се, за да сте 100% сигурни, че нищо няма да ви се случи, препоръчително е да го прокарате под поток студена вода, за да отстраните праховите частици или други микроорганизми, които могат да лежат върху капака.

4. Алкохолът се изпарява напълно по време на готвене - фалшив

След няколко минути кипене в храната остава най-малко 85% от добавеното количество алкохол; след един час в храната остава около 25% алкохол, а след 3 часа само 5%. Така че, ако ароматизирате парче пържола с фин алкохол, имайте предвид, че само след 3 часа готвене ще изчезне почти цялото това количество, така че избягвайте да седнете зад волана, ако не готвите дълго време.

5. Храната може да се съхранява в хладилник и да се яде безопасно поне една седмица - фалшива

Остатъците от вечеря могат да се консумират в рамките на максимум 3 дни от готвенето, не повече. Ако не възнамерявате да ги консумирате през този период, поставете ги във фризера; по този начин те ще запазят вкуса и хранителната си стойност по-дълго.

6. Яйцата не трябва да се съхраняват на вратата на хладилника - вярно

Тъй като отваряте и затваряте вратата на хладилника всеки път, когато имате какво да вземете от нея, не е препоръчително да слагате яйца върху нея, тъй като температурата е по-висока и има риск те да се счупят. Яйцата трябва да се съхраняват в картонените им опаковки на рафт в хладилника, така че да се поддържат на постоянна и подходяща температура.

7. Редно е да пиете вода от по-стари пластмасови бутилки - фалшиви

Повторното използване на пластмасовите бутилки, без предварително да ги измиете, е много лоша идея, тъй като бактериите в устната кухина мигрират през устата на бутилката и по-нататък в контейнера и питейната вода. За да избегнете подобна ситуация, не консумирайте вода от стари бутилки или ги мийте добре с препарат за миене на съдове и топла вода.

8. Храната трябва да се охлади, преди да я приберете в хладилника - вярно

Ако готвите супа или яхния, трябва да изчакате да се охлади, преди да я приберете в хладилника, защото в противен случай рискувате да създадете термичен дисбаланс и да изложите останалата храна в хладилника на топлина.

9. Тефлоновите тигани отделят канцерогени - фалшиви и истински

Всъщност тефлонът може да отдели токсичен газ, ако е изложен на температури над 370 градуса по Целзий, но тъй като тази температура се достига рядко, едва ли ще бъдете изложени на този риск. Във всеки случай гответе на слаб огън и проветрявайте добре кухнята. Освен това изхвърлете стари, надраскани, ръждясали или покрити с тефлон тигани.

10. Поставете масло във водата за тестени изделия, така че да не слепва - фалшиво

Маслото само затруднява процеса на готвене. Освен това пастата няма да полепне, вярно е, но няма да „попие“ вкусния доматен сос, който сте приготвили, защото ще се изплъзне от мазните спагети.