10 лесни съвета за по-здравословни тайни за калории за вечеря
Когато мислите за здравословна вечеря, трябва да вземете предвид няколко фактора, а не само вида зеленчуци, които искате да използвате. Всичко започва със списъка за пазаруване, но дори начинът на приготвяне на храната и използваните прибори могат да окажат влияние върху вечерята.
Ето 10 съвета за по-здравословна вечеря!
Направете план за хранене
Първото нещо, което трябва да направите, е да сте сигурни, че предварително знаете какво ще вечеряте. Може би знаете как да импровизирате в кухнята, но повечето хора не го правят. Ако нямате вдъхновение, когато погледнете в хладилника, има шанс да бъдете бити и да поръчате храна, вместо да готвите.
Планирайте храненията си предварително, два пъти седмично. Имате ли вече нещо в хладилника, което може да бъде внедрено? Какво ви трябва от магазина за хранителни стоки? Уверете се, че вашият план за хранене включва пресни зеленчуци всеки ден.
Не губете време със сложни рецепти
Рецептите с безкрайни списъци на съставките са стресиращи. Резервирайте ги за почивните дни, когато имате време да експериментирате. Нека бъдем честни, през седмицата нямаме време и търпение да приготвим сложно ястие.
Нещо не е наред със сандвич, омлет от спанак или зеленчукова супа с див ориз? Вечерята не трябва да е най-голямото хранене за деня.
Опитайте различни комбинации
Когато правите плана си за хранене, опитайте се да приложите правилата за комбинация от храни. Звучи по-сложно, отколкото е в действителност. Комбинирането на храна е стратегия за подобряване на храносмилането. Мазнините и протеините се усвояват по-трудно от въглехидратите с нишесте и прости захари.
Ако имате проблеми с храносмилането, не е добре да комбинирате всички групи храни в едно хранене. Нишестето и захарите ферментират в стомаха, докато чакат разграждането на протеините и мазнините, което може да доведе до метеоризъм и подуване на корема.
Месото и рибата могат да се комбинират със зеленчуци без нишесте като тиквички, спанак, домати, чушки и така нататък, а не с картофи, ориз, тестени изделия и хляб. Пастата и оризът също могат да се комбинират със зеленчуци без нишесте, но не и с протеини и мазнини.
Ограничете приема на въглехидрати и нишесте за вечеря
Пастата, хлябът и оризът са концентрирани източници на прости захари. Те не само се храносмилат много бързо, но и имат потенциал да повишат нивата на кръвната захар. Винаги, когато има излишна глюкоза в кръвта, тялото съхранява захарта като мазнина в нашите мастни клетки.
Ако сте склонни да лежите на дивана след вечеря, за да предотвратите увеличаване на теглото, е добре да премахнете въглехидратите и захарите с нишесте. Друга възможност за премахване на излишната глюкоза е да се упражните. Например можете да отидете на кратка разходка из квартала.
Използвайте „здравословни“ ястия
Както тефлоновите, така и алуминиевите тигани се оказаха нездравословни. По-специално тефлонът е токсичен. Не използвайте пластмаса в микровълновата печка. Въпреки че етикетите на някои прибори казват, че са безопасни за готвене в микровълнова фурна, те могат да втечняват химикалите, особено след контакт с мазнините в месния сос.
Стъклените, неръждаеми и чугунени тенджери са най-безопасните за нашето здраве.
Здравословни начини за готвене
Микровълновата е адски удобен начин за бързо затопляне на храната. Но това не означава, че е здрав.
Парените зеленчуци могат да загубят много хранителни вещества, тъй като попадат във вода, която след това ще се прецеди.
Ако не дъвчете добре храната си (вж. № 10), за предпочитане е да правите пюре от различни зеленчуци (не само картофи) като грах, целина, цвекло, моркови, карфиол, спанак. Освен това, това е и чудесен начин да представите нови вкусове на децата (и възрастните).
Разбира се, пърженето не е здравословен начин за готвене!
Помогнете на храносмилането
По-здравословната вечеря не се отнася само до храната, която ще ядете. По-здравословната вечеря означава също да обърнете внимание на ефективното и правилно храносмилане.
Вашето тяло ще може да използва всички хранителни вещества, които току-що сте погълнали, с помощта на лесно храносмилане. Ако стомахът е претоварен, храносмилането ще бъде засегнато.
За подобрение или помощ можете да изпиете чаша вода с прясно изцеден лимонов сок или ябълков оцет 15 минути преди вечеря. Този "естествен храносмилателен коктейл" стимулира храносмилателните сокове за по-добро разграждане на храната.
Освен това, скорошни проучвания показват, че ябълковият оцет може да помогне на хората с диабет тип 2 да достигнат по-стабилно ниво на кръвната захар.
Ако не харесвате вкуса на ябълковия оцет, можете също да си купите храносмилателни ензими под формата на хапчета от аптека или магазин за здравословни храни.
Започнете вечерята с горчива салата
Горчивите храни също помагат на храносмилането. Горчивият вкус на рукола, радикио, зеле или глухарче ще накара нашите храносмилателни сокове да започнат своята работа, което помага както на храносмилането, така и улеснява производството на газ. Горчивите храни също са хранителни и имат прочистващи способности.
Оценявайте храната си
Не, не е добре да се храните стоя или пред телевизора. Подобреното храносмилане започва с връзката, която имате с храната.
Може да звучи като преувеличение, но предвиждането, визуализирането и помирисването на храната ще подготви стомаха ви. Това е първата стъпка от правилното храносмилане. Така че пригответе ястието и отпразнувайте цялата упорита работа, която сте положили в кухнята.
Освен това трябва да сте спокойни, за да привлечете кръвообращението към храносмилателните органи. Когато сте под стрес, тялото ви ще пренасочи повече кръв към мускулите и мозъка ви. Следователно хранителните вещества не могат да се абсорбират правилно.
Опитайте се да вечеряте със семейството или приятелите си, а не да се храните сами. Това може да е подходящият момент за разплитане на събитията от деня. Все пак вие сте екип. Добрият екип се нуждае от добра комуникация.
Очевидно телефоните, таблетите или телевизорите трябва да бъдат изключени. След като приключите с храненето, всеки трябва да помогне с чиниите и почистването.
Дъвчете добре храната си
Храносмилането е много сложен процес. Храната попада в устата, където храносмилателните ензими в слюнката помагат за нейното разграждане. Колкото повече дъвчете, толкова повече храна ще бъде изложена на ензими. Представете си разликата между частично смесена пържола и добре сдъвкана пържола в стомаха. Което смятате, че ще бъде по-трудно смилаемо?
Надявам се да се радвате на по-здравословна вечеря. Не забравяйте, че ядем за енергия и храна. Здравословното хранене е причината да имате енергия да правите всичко, което искате. Здравословното хранене, правилното храносмилане и изборът на здравословен начин на живот водят до дългосрочно здраве, богатство и щастие.