10 известни коктейла от уиски
Автор: Alexandru Urzică/Дата на публикуване: 03-10-2014 07:10
Има коктейли, които сте опитвали или чували, споменати във филми или книги и не случайно са станали известни. За тях си струва да играят барман у дома.
Любителите на уиски предпочитат да пият любимия си прост ликьор. Понякога дори без вода или лед. Независимо дали става въпрос за единичен малц или качествен бърбън, те предпочитат неопетнените аромати на духа. И с право.
Има обаче моменти, в които бихте искали да промените вкусовете или да откриете нови в любимата си напитка. Или сте домакин на парти и искате да приготвите някои напитки, които ще бъдат оценени дори от тези, които не консумират редовно уиски. Уискито е универсална напитка, която може лесно да се комбинира с всякакви съставки в коктейлни рецепти, на които можете да се насладите през всеки сезон. Скочът има дарбата да бъде по-свеж, с по-остър вкус и често пушен. Следователно ще бъде лесно да се комбинира с по-ароматни и понякога по-сладки напитки. Бурбонът обикновено има по-пълен букет, с малко по-цветни нотки, в който често различавате ванилия и мед и по този начин може по-лесно да се комбинира с леко горчиви съставки. И двете са послужили като вдъхновение за коктейлите, които са станали известни междувременно. Със звукови имена, които често чувате споменати във филми или книги
Старомодно. За първи път се споменава в документ около 1800 г. Оттогава е претърпял няколко трансформации и вариации. Най-известната рецепта е следната: Поставете кубче захар в малка чаша бар и го поръсете с 3-4 капки горчиво, добавете две или три чаени лъжички вода и парче портокалова кора. Смесете и смачкайте всичко добре с кал, след което добавете мярка уиски и две или три кубчета лед. След това разбъркайте и украсете с портокалова кора.
Роб Рой. За първи път е изпълнена през 1894 г. в Waldorf Astoria в Ню Йорк, за да отпразнува премиерата на едноименната оперета. Ето рецептата: В шейкър за лед смесете мярка уиски, мярка вермут и няколко капки горчиво. Прецедете в коктейлна чаша и украсете с лимонова кора или череша мараскино
Монетен джулеп. Това е любимият коктейл на щата Кентъки и най-популярното използване на бърбън в баровете в региона. Смесете четири до пет листа от мента с две или три кубчета захар или половин мярка захарен сироп на дъното на малка чаша бар. След това добавете мярка и половина бърбън и натрошен лед до върха. След това разбъркайте добре и украсете с ментов лист.
Сазерак. Създаден е в Ню Орлиънс през 1850 г. и често се прави с ракия. Оригиналната рецепта звучи така: Охладете малка чаша лед. Във втора чаша смесете захарно кубче с две или три капки горчиво и мярка уиски. Изхвърлете леда от първата чаша и изсипете малко абсент в него. Намокрете цялата вътрешност на чашата с абсент и след това я отцедете. След това добавете сместа от втората чаша и две или три кубчета лед. Смесете и украсете с лимонова кора
Ирландско кафе. Това е скорошно изобретение и също произхожда от Съединените щати, въпреки легендите, циркулиращи за ирландците, които биха пили уиски и кафе. В средна чаша смесете мярка ирландско уиски, кубче кафява захар и 3 мерки горещо черно кафе. След това добавете чаена лъжичка или две студена сметана отгоре и я оставете да се разтвори бавно, без да се разбърква.
Манхатън. Той се появява през 19 век в известния квартал на Ню Йорк и оттогава славата му е неразривно свързана с баровете на Манхатън и известните хора, които са ги посещавали през последните два века. Класическата рецепта, записана от Международната асоциация на барманите, е: две мерки уиски, една мярка сладък червен вермут и няколко капки горчиво. Всичко се смесва в средна стъклена лента, пълна с лед.
Уиски кисело. Много проста смес от лимонов сок, сироп и уиски. Идеален за по-топлите вечери. Във висока чаша, пълна с лед, просто смесете мярка бърбън, половин мярка лимонов сок и две чаени лъжички захарен или меден сироп. След това украсете с череша мараскино.
ръждив пирон. Легендата разказва, че рецептата се е появила в Ню Йорк по време на забраната, но първата официална атестация е записана през 1967 г. 60-те години на миналия век със сигурност са били нейният разцвет, а известният клуб "21" в Манхатън изглежда дължи своята популярност този период. Членовете на Rat Pack (Sinatra, Martin & co) бяха много привързани към него и го споменаха в някои от песните си. Подобно на много класически коктейли, той има много добре познати рецепти, в които двете съставки, уиски и Drambuie, се различават по количество. Препоръчвам ви да изберете най-простия от тях: две части скоч, една част на Drambuie. Ако искате да е по-сладък и ароматен, заменете скоча с бърбън.
Револверът. Името му звучи доста опасно, но в действителност е ободряваща и много вкусна напитка. Ето защо: Поставете мярка бърбън с много ръж (Bulleit или Buffalo Trace), половин доза кафе ликьор (Kahlua) и няколко капки горчив портокал в малко барче, пълно с лед. Разбъркайте добре и украсете с портокалова кора.
Кръстник. Ако се замислите за съставките, името му пасва идеално, защото е направено с уиски и амарето в равни части, което означава нещо силно и нещо италианско. Някои обикновено слагат две части уиски на една част от амарето, други по две от всяка. Можете също да поставите две капки горчиво в чашата, но според мен би било задължително да използвате натрошен лед и една четвърт вар, изцедени в чашата и след това използвани като декорация.