10 храни, в които не бихте очаквали да намерите глутен - животът ми без глутен
Премахването на глутена от вашата диета означава преди всичко избягване на пшеницата, но също така и някои други зърнени култури, за които е известно, че съдържат глутенов протеин, като ечемик или ръж.
Веднага се сещаме да избягваме хляб, тестени изделия, бисквитки и сладкиши или дори пици. Въпреки внимателното четене на етикетите в магазина, някои храни, априори невинни, понякога заблуждават нашата бдителност! Тази статия ще ви преведе през 10 храни, където наистина не очаквате да намерите глутен.
1. Супи
Можете ли да си представите, че закупените в магазина супи са направени изцяло от зеленчуци? Помисли отново ! Пазете се от мисо супа, приготвена от ечемик, и дехидратирани супи, които често съдържат глутен. Дори супи от тухли, които изглеждат по-естествени, могат да се сгъстят с пшенично брашно. Прочетете внимателно етикетите на продуктите !
2. Крипс и пържени картофи
Склонни сме наивно да мислим, че пържените картофи и картофените чипсове се правят с картофи, олио и сол. Да, когато са "домашни". Но тези продукти, когато се купуват на пазара, често разкриват наличието на други обезпокоителни съставки за безглутенова диета.
Например в замразената част на нашите супермаркети картофите от пържени картофи и картофите от Дофин могат да съдържат пшенично нишесте. Освен това сладкиши с предястия и ароматизирани чипсове, например „аромат на барбекю“, често се поръсват с пшенични трохи.
3. Кюфтетата и крокетите
Независимо дали са зеленчуци, риба или месо, преработените продукти от този тип често се обвързват с пшенично брашно или галета. Като цяло, колкото повече храна се преработва, толкова повече има вероятност да съдържа глутен ...
4. Подправки и кубчета бульон
Не винаги сме предпазливи с тези ароматизанти в кухнята. Въпреки това, прахообразните смеси за подправки като къри могат да съдържат следи от глутен. В зависимост от чувствителността на всяка реакция може да се различава.
По същия начин кубчетата бульон могат да бъдат източници на глутен. Прочетете внимателно състава им: той често съдържа изненадващо количество съставки и добавки ... За щастие откриваме все повече в търговията с кубчета без глутен, като зеленчуковия бульон, предлаган от Ma Vie Sans Gluten.
5. Сосовете
Съставът на закупените в магазина сосове трябва да се следи внимателно. Това е така, защото превръзките за салати често съдържат пшенично брашно, за да удебелят текстурата и да я направят гладка. Нищо не превишава винегрета, направен от вас ...