10 храни с висока ORAC стойност - SchnellEfachGesund

Антиоксидантите са от съществено значение за вашето здраве, те предпазват клетките ви и защитават организма ви от вредни вещества. От една страна, тялото ви може да го произведе само, което е най-ефективният вид антиоксидант, или можете да го подкрепите, като консумирате храни с висока ORAC стойност.

стойност

Стойността на ORAC в този момент е начин за класифициране на съдържанието на антиоксиданти в храната.

В тази статия ще намерите 10 примера за храни с висока ORAC стойност.

Каква е стойността на ORAC?

Английското съкращение ORAC е съкращение от "Капацитет за радикална абсорбция на кислород" и е начин за измерване на антиоксидантните свойства на храната.

Така показва колко добре могат да бъдат неутрализирани свободните радикали. Свободните радикали се създават денонощно, например по време на различни метаболитни процеси и при твърде висока концентрация могат да причинят щети.

Така че си струва да подкрепите организма си с храни с висока ORAC стойност.

10 антиоксидантни храни

Става цветна и антиоксидантна. Ще ви покажем 10 храни с висока ORAC стойност!

# 1 тъмен шоколад

Тъмният шоколад се появява отново и отново в списъците на особено богати на хранителни вещества храни. И тук той блести с отлична ORAC стойност от 20 823 µmol TE/100 g.

Освен това тъмният шоколад е богат на ценни хранителни вещества като триптофан за баланс и разстояние, както и желязо за оптимален транспорт на кислород през тялото ви.

Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова повече можете да се възползвате от предимствата на преработените зърна и толкова по-високо е съдържанието на антиоксиданти.

Наличието на различни подправки под ръка в кухненския шкаф и интегрирането им в храната ви е не само препоръчително от гледна точка на вкуса, но и внася разнообразие от важни хранителни вещества в менюто ви.

Канела, куркума, кимион и билки като риган и босилек показват значителни ORAC стойности от 67 000 до над 267 000 µmol TE/100 g.

Освен това те имат благоприятен ефект върху стабилността на кръвната Ви захар, подпомагат борбата срещу възпалението и съдържат ценни етерични масла.

# 3 боровинки

Боровинките също са сред най-добрите антиоксидантни храни със ORAC стойност около 6552 µmol TE/100 g.

Много нискокалорични, те са пълни с витамини, минерали и други здравословни хранителни вещества.

Проучванията показват, че антиоксидантите, наречени антоцианини, могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на нивата на LDL и кръвното налягане.

По-нататъшни проучвания показват, че антиоксидантите, открити в боровинките, спомагат за забавяне на свързаното с възрастта разпадане на нервните клетки в мозъка.

Шепа боровинки ви осигурява много антиоксиданти.

# 4 Chaga на прах

Чагата, или в нашите среди също наричана "Schillerporling", принадлежи към лечебните гъби. Расте паразитно върху отслабени брезови дървета и в допълнение към множество ценни хранителни вещества впечатлява с изключителна ORAC стойност от над 1 000 000 µmol TE/100 g.

Гъбата се характеризира с поразителен тъмен, кафяв цвят, което се дължи на високото съдържание на меланин. Меланинът се образува в човешките клетки, за да предпази от слънчева радиация и ви дава загорял цвят на кожата през лятото. Веществото е много мощен антиоксидант.

Не е подходящ като годна за консумация гъба. Въпреки това можете да го купите под формата на чага на прах и да се възползвате от неговите предимства.

Освен всичко друго, той поддържа здравето на кожата ви, има противовъзпалителен ефект, укрепва имунната ви система и може да има стимулиращ ефект.

Артишокът все още блести със забележителна ORAC стойност около 9 400 µmol TE/100 g.

Артишокът е с високо съдържание на хлорогенова киселина. Това е антиоксидант, който според проучванията може да подпомогне борбата срещу рака, сърдечните заболявания и захарния диабет тип 2 благодарение на своите противовъзпалителни свойства.

Артишокът също е пълен с ценни фибри и минерали. Те поддържат метаболизма ви и допринасят за здравето на червата.

# 6 пекани

Първоначално от Южна Америка и Мексико, пеканите са не само много вкусни, но и богати на антиоксиданти. Те имат ORAC стойност от 17 940 µmol TE/100 g и също така осигуряват увеличаване на съдържанието на антиоксиданти в кръвта.

Те също така поддържат оптимално здраве на сърцето. Например, има проучвания, които показват, че хората, които са включили пекан в диетата си, имат 26-33% по-ниско ниво на окислен LDL холестерол в кръвта си. Оксидираният LDL холестерол е един от рисковите фактори за сърдечни заболявания.

В допълнение към високата стойност на ORAC, ядките са подходящ източник на добри мазнини и различни минерали.

# 7 червено зеле

Червеното зеле е особено популярно сред нас, германците, като гарнитура към традиционните ястия. Той е не само вкусен, но и съкровищница от важни хранителни вещества и има забележителна ORAC стойност от 3,145 µmol TE/100 g.

Както при боровинките, един от антиоксидантите, които съдържа, е антоцианинът. Не само придава на зелето своя отличителен цвят, но също така поддържа здравето на сърцето ви, има противовъзпалителни ефекти и може да помогне в борбата с някои видове рак.

Червеното зеле също е богато на витамин С. Това също е един от антиоксидантите и укрепва имунната ви система и здравето на кожата.

# 8 джинджифил

Коренът на джинджифила е едно от естествените лечебни растения и за щастие става все по-важно за нас. Той дължи своите лечебни способности на съдържащите се в него антиоксиданти и има ORAC стойност от 14 840 µmol TE/100 g.

Джинджифилът съдържа множество етерични масла като гингерол, шагаол и перадол. Те имат антиоксидантни свойства и поддържат тялото ви, особено в борбата срещу възпалението.

Освен това подпомага храносмилането, има антибактериален и антивирусен ефект, повишава концентрацията и може да облекчи болката.

Под формата на вкусни чайове, като съставка на вашите ястия и след малко свикване, също сурови, грудката може лесно да се интегрира във вашето ежедневие.

# 9 боб

Фасулът като боб, черен боб и бял боб са добри източници на антиоксиданти в допълнение към високото съдържание на фибри за здравето на червата.

Тяхната ORAC стойност варира от 6,400 до над 8,400 µmol TE/100 g.

Така че те също имат противовъзпалителен ефект и могат да помогнат в борбата с рака.

Те също могат да бъдат обработвани много вариативно и следователно са лесни за интегриране във вашето меню.

# 10 годжи плодове

Годжи плодовете все още се използват в традиционната медицина в Китай и днес блестят с висока хранителна плътност на витамини, минерали и антиоксиданти. Тяхната ORAC стойност е 16 062 µmol TE/100 g и следователно е доста висока.

Антиоксидантите, които съдържа, поддържат здравето на сърцето, могат да намалят риска от рак и могат да помогнат за поддържането на кожата ви млада и здрава.

Това, което е особено важно за плодовете, които се използват най-добре сушени, е, че те могат да увеличат съдържанието на антиоксиданти в кръвта.

Например, проучване с по-възрастни, здрави хора, които консумират напитка годжи бери всеки ден в продължение на 90 дни, показва увеличение на съдържанието на антиоксиданти в кръвта с 57%.

Още съвети за храни с висока ORAC стойност

В случай на храни на растителна основа, като плодове, зеленчуци и плодове, цветът може да показва високо съдържание на антиоксиданти. Особено интензивните цветове често показват висока хранителна плътност.

Зрелите тъмночервени, лилави, сини и тъмнозелени цветове са признаци на съдържащи се антиоксиданти.

Антиоксидантите под формата на напитки могат да бъдат включени във вашето ежедневие особено лесно. Неподсладените билкови, джинджифилови или подправки са освежаващи, вкусни, осигуряват ви течности и носят със себе си и други ползи за здравето.

Други храни с висок ORAC резултат освен горепосочените са:

  • Бъз
  • Малини
  • Къпини
  • Сливи
  • чесън
  • Дати
  • Ягоди
  • куркума
  • различни лечебни гъби

Заключение

Въпреки че стойността на ORAC не е безпогрешна оценка на съдържанието на антиоксиданти в храните, тя все пак е подходяща за разпознаване кои храни можете да включите в диетата си, за да защитите клетките си от оксидативен стрес.

Чага на прах, тъмен шоколад и различни билки и подправки имат особено висока ORAC стойност.

Много от споменатите храни могат лесно да бъдат интегрирани във вашето ежедневие и да ви позволят да се възползвате от техните ползи за здравето.