10 храни, които трябва да избягвате, за да избегнете главоболие - бързи съвети
The главоболие е много често срещан проблем. Научният му термин е главоболие и се проявява със силна болка в главата, лицето и шията. Главоболието може да бъде причинено от много фактори: травма, генетично предразположение, температурни промени, физически или психически стрес, липса на сън, продължителна употреба на електронни устройства или дори лоша стойка на тялото.
Той обаче се проявява и зарадихипергликемия (високо ниво на кръвната захар) или за консумация на специфични храни които в зависимост от съдържащите се в тях хранителни вещества предразполагат, предизвикват или усилват главоболието.
Следователно е очевидно, че то има връзка между храната и главоболието. Веществата, участващи в главоболието, са тирамин, фенилетиламин и хистамин. Това са молекули, които се намират в много храни и които сами по себе си не са вредни за човешкото тяло. Въпреки това, ако се приемат масово и непрекъснато, те могат да предизвикат реакции, най-често срещаните са главоболие.
Така че нека видим заедно в кои храни ги намираме най-вече и нека разберем какви храни да избягваме, за да предотвратим главоболие.
1) сирена и млечни продукти
Тираминът е амин, който се среща широко в тялото на всички живи същества. Той се синтезира в резултат на ферментация или процеси на бактериално разлагане и затова се намира в големи количества в млечните продукти, особено в зрелите сирена и киселите млека. Освен че е отговорен за главоболието, тираминът е и основната причина за някои форми на непоносимост към храна. Сред тях, дефинирани също като „реакция на сирене“, реакция на узрели сирена, която причинява силно главоболие, повръщане, изпотяване, хипертония и повишена телесна температура.
2) Месо и студени разфасовки
Месните продукти могат да предизвикат главоболие. Храните, които трябва да избягвате, ако имате хронично главоболие, са студени меса, консерви от месо, вурстел и всички излекувани, преработени и консервирани продукти, които съдържат месо. Това отчасти се дължи на високите концентрации на тирамин и хистамин, но също така и на други вещества. Храните, съхранявани дълго време, могат да съдържат мононатриев глутамат (подобрител на вкуса, който се използва и в готови закуски или в кубчета бульон), но също и нитрити (консерванти, използвани главно при производството на студени разфасовки и консерви от месо).
3) риба и мекотели
В рибите от "червено месо" като скумрия, риба тон, сардини или херинга има големи количества свободен хистидин, вещество, което предшества появата на хистамин. Това причинява скомбротоксизъм, известен също като "суши болест", което не е нищо друго освен хранително отравяне. Основният симптом е силната мигрена. Поради тази причина е най-добре да се ограничи усвояването на тези риби и черупчести, особено тези, които са консервирани в саламура, с масло, сол или пушени. Когато става въпрос за риба, закупена на пазара, в магазина за риба или в ресторанта, най-добре е да се уверите, че са пресни и да се информирате как да ги съхранявате. Рибите винаги трябва да се колят и да се държат в лед, докато бъдат готови за приготвяне.