10 храни, богати на желязо, които предпочитате или избягвате според вашите нужди
Списък според Medisite септември 2013 г. + лични бележки
Следователно тези храни са предпочитани за тези, на които липсва желязо и които не понасят много добре лекарства на основата на желязо. Това не трябва да се отказва от поставянето на диагнозата за липсата на желязо, измерването на феритин, търсенето на кръвоизлив, хронична патология, причиняваща кървене или хранително разстройство.
Към този списък бих добавил с удоволствие коприва, билков чай или тинктура или някои диетични продукти. Но във всички случаи трябва да диагностицираме и наблюдаваме.
От друга страна, ако имате излишък на желязо, както при заболяването, наречено хемохроматоза, тези храни трябва да се избягват.
Черен пудинг
Той е шампионът! С 22,8 mg желязо на 100 g, това представлява 163% от препоръчителната дневна доза. Нищо чудно, тъй като кървавият колбас се прави със свинска кръв. Желязото е основната съставка на хемоглобина * в червените кръвни клетки. В допълнение, това желязо (хем желязо) е 5 до 10 пъти по-добре усвоено от това, което присъства в растенията или яйцата (не-хем желязо).
На практика: Пържени на тиган или на скара без добавяне на мазнина, можете да ядете порция от 100 до 150 g веднъж на всеки 15 дни. Въпреки това, както всяко студено месо, кръвната наденица е богата на липиди (около двадесет грама на 100 грама). Вземете парче без големи парчета мазнина отвътре и го сдвоете със зелен зеленчук. Без объркване! Неговият братовчед, белият пудинг, който не съдържа кръв, осигурява много по-малко желязо.
Мащерка
Мащерката е ароматно растение, което изобилства с желязо. В 10g ще намерите 12 mg желязо !
На практика: Мащерката се комбинира много добре с яхнии или пържени картофи. Затова не се лишавайте повече от него, тъй като освен, че перфектно овкусява вашите препарати, той ще ви предпази от дефицит на желязо !
Да знаете: Магданозът е и ароматно растение, богато на желязо. 100g осигурява не по-малко от 3,8 mg желязо.
На практика: Мащерката се комбинира много добре с яхнии или пържени картофи. Затова не се лишавайте повече от него, тъй като освен, че перфектно овкусява вашите препарати, той ще ви предпази от дефицит на желязо !
Да знаете: Магданозът е и ароматно растение, богато на желязо. 100g осигурява не по-малко от 3,8 mg желязо.
кедрови ядки
Маслодайните семена са богати на желязо. В 100 g кедрови ядки ще намерите 7,36 mg желязо !
На практика: Натрошен или цял, добавяйте около тридесет грама всеки ден към салатите, киселите си млека ... ако ви липсва желязо!
Забележка: Можете да смесите кедрови ядки и сусам, които също са богати на желязо.
Телешки черен дроб (органичен, ако е възможно)
Червените карантии са основен доставчик на желязо (5 mg/100 g). По този начин се препоръчва телешки черен дроб, агнешки бъбреци или говеждо сърце в случай на дефицит на желязо.
На практика: Консумирайте ги бързо: в рамките на 24 часа след покупката. Можете да замените месото със сто грама от него веднъж седмично. Те се поддават на множество препарати: на шишчета, на скара, в тиган ...