10 факти за захарта - WirEssenGesund
Колко захар мога да ям? По-добре кафявата захар или дори леките продукти? Захарта съпътства живота ни всеки ден и въпреки това има малко отговори на много въпроси. Годишното потребление на захар непрекъснато се увеличава в световен мащаб, така че сега човечеството консумира 170 милиона тона от този сладък продукт годишно. Най-накрая е необходимо просветление! Ето 10 неща, които трябва да знаете за захарта.
1. Опасна ли е захарта?
Отговорът на този въпрос не е особено задоволителен. Подобно на повечето неща, дозата прави отровата. Малко захар не вреди на никого, редовната и най-вече прекомерната консумация. Експертите смятат вида на захарната фруктоза за особено опасен. Той се превръща частично в мазнини в черния дроб и може да насърчи диабет, подагра и сърдечно-съдови заболявания. Безалкохолните напитки, печените продукти и по-специално десертите обикновено съдържат много фруктоза.
Напитки: Подсладителят не е по-здравословен от захарта
Стевията е подходяща за отслабване?
2. Плодовете също толкова нездравословни ли са като захарта?
Не се страхувайте от плодове! Те наистина съдържат фруктоза, но богатството на минерали и витамини е изключително полезно за нашето тяло. Освен това фибрите, открити в плодовете, намаляват превръщането на захарта в телесните мазнини. Лоша новина за всички, които пият сок: когато соквате плодове, по-голямата част от фибрите се губят, но захарта остава!
3. Бяла или кафява захар?
Кафявата захар изглежда естествено и изглежда по-здравословният вариант. Тук трябва да ви разочаровам, защото захарта е захар, независимо дали е кафява или бяла. Кафявият цвят идва от меласа, сироп, който се създава по време на обработката.
4. По-добър ли е медът от захарта?
Основните компоненти на меда са фруктоза и глюкоза - нищо повече от захар. Те обаче са в различна химическа форма, отколкото в нормалната захар, а медът съдържа и други вещества, някои от които инхибират рака. Заключение: медът не е по-лош от захарта, но дали е наистина по-добър е спорен въпрос.
5. Пристрастяване на захар?
Да, поне при тестове върху плъхове това вече е научно доказано. Захарта стимулира нашата система за възнаграждение в мозъка и насърчава чувството на щастие. Експериментът може да се наблюдава много добре при деца, които всеки ден са разглезени със сладкиши. Ако им вземете необходимата доза, се появяват симптоми на отнемане. Настроението на детето изведнъж става отрицателно.Ако му дадете повече захар, всичко отново е наред.
6. Тъмният шоколад съдържа по-малко захар от млечния шоколад?
Обикновено не, за съжаление. Фактът, че тъмният шоколад има по-сладък вкус, не идва от по-малко захар, а от по-горчивото какао, което просто има много по-силен вкус. Тъй като съдържанието на мазнини и в двата вида шоколад е сходно, тяхното съдържание на калории не е особено различно.
7. Колко захар трябва да консумирате на ден?
Мненията за идеалното количество захар се различават. Вашата физика също играе роля. Докато някои лекари дори напълно отхвърлят захарта в наши дни, СЗО (Световната здравна организация) препоръчва максимум 25 грама захар на ден за възрастен - количеството чаша плодов сок!
8. Кои захарни храни да избягвате?
Безалкохолните напитки съдържат много захар. Това може да не е ясно от информацията за калориите, която обикновено се отнася до 100 ml, тъй като никой няма да изпие само 100 ml бутилка кола. С един литър можете лесно да увеличите стойността десетократно. Освен това захарта, която вече е разтворена, се превръща в мазнини много по-бързо от организма.
Плодовите сокове съдържат повече витамини и минерали от добре познатите безалкохолни напитки, но не непременно по-малко захар. Строго погледнато, плодовите сокове не трябва да се отчитат с напитки, а с храна.
9. Вреди ли захарта на зъбите ви?
Захарта е идеалното място за размножаване на зъбните бактерии, които насърчават кариеса. Съответните бактерии произвеждат киселини, които атакуват зъбния ни емайл и изяждат дупки в зъбите ни. Така че захарта определено уврежда зъбите ни.
10. По-добри леки продукти от захарта?
Това, че пише „светлина“, не означава, че не съдържа захар. Продуктът може просто да съдържа по-малко мазнини, но дори повече захар. Струва си да разгледаме хранителната таблица. В случай на безалкохолни напитки обаче захарта всъщност се замества с подсладител в олекотената версия. Но който мисли, че ще отслабне, греши. Подобно на захарта, подсладителят стимулира нивата ни на инсулин. В резултат на това тялото ни все още е хипогликемично и в даден момент жадува за захар. Жаждата за храна е неизбежна!
Но ако наистина искате да знаете кои храни съдържат захар и какво е усещането да останете без захар, трябва да разгледате внимателно всичко, което ядете в продължение на една седмица, и просто да пропуснете това, което може да е подозрително. Особено индустриално произведените храни ВИНАГИ съдържат захар. Декстроза, глюкоза, фруктоза, сироп и каквото и да се наричат не са нищо друго освен захар и винаги можете да намерите нещо. Ако обаче настоявате тази седмица, ще можете да нормализирате малко чувството си за вкус и да се отървете от пристрастяването си към захарта.
Съвети за книга за захарта
Австралийката Сара Уилсън има в книгата си: "Сбогом захар: Без захар щастлив за 8 седмици„Приех точно тази тема. Тя дава инструкции тук с много вкусни рецепти как всеки може да се отучи от захарта.
Макс О. Брукер казва в своята работа: "Захар, захар: ... болни от фабрична захар. Относно сладките навици, тъмните машинации и лошите последици за здравето ни„Особено въпросът за това какво въздействие върху здравето има върху живота ни.
Ханс-Улрих Грим също описва бестселърите в своето списание Spiegel: "Гарантирано да бъде опасно за здравето: Как захарната мафия ни разболява„Последствията за хората. В него той също потвърждава твърденията, че захарта води до пристрастяване, захарта ви напълнява и захарта ви разболява.