10 факта за италианската храна - туристическа библиотека

Просто е невъзможно да научите всичко за кухнята на която и да е държава в света, дори и най-малката, за един ден. Още повече за италианския. Няма да се опитваме да прескочим главите си, като изложим всички световни знания за италианската кухня в една статия. Ще ви разкажем 10 основни факта за италианската гастрономия, които ще ви помогнат да се ориентирате по тази тема, както и да се отървете от стереотипите и заблудите.

храна

Италианската кухня е най-популярната в света. Според CNN почти една трета от туристите от цял ​​свят (32%) го смятат за най-добрия. Европейските пътешественици от 25 държави, сред които отделно проучване беше проведено от туристическия ресурс Zoover, също предпочетоха италианската гастрономия. Трябва обаче да се отбележи, че лидерството не е толкова лесно за нея. Френската кухня постоянно идва по петите на италианската кухня, понякога дори прихваща дланта.

Различните региони на Италия имат различна гастрономия. Сицилианската кухня е синтез на италианска с гръцка, испанска арабска: тук се обичат особено подправките, както и тези зеленчуци и плодове, царевица, домати, пъпеши, цитрусови плодове, кайсии). Тосканските хора се фокусират върху месото (телешко, агнешко, говеждо), в Базиликата - върху ситостта и богатството на ястията. Калабрия е специфична за ястията си от риба меч, риба тон, овче сирене, козе месо и агнешко месо, както и десерти от бадеми, смокини и мед. Популярни в Ломбардия са полента, ризото, рецепти от сладководни риби и яхнии от месо във вино .

Храната и виното са винаги наблизо в Италия. Освен това италианците пият алкохол само по време на хранене. За аперитива се избира пенливо вино, като основно - леко трапезно вино, което понякога се разрежда с газирана минерална вода.

факта

Италианците имат още един „пиянски“ навик - да се глезят с кафе през деня. В северната част на страната яденето е последвано от турско кафе или „корето“ (кафе с грапа), в южната - силно кафе със захар отгоре, в малки чашки. Италианците пият капучино с млечно-кремообразна пяна в средата на обяда или за закуска, преди десерт.