10 естествени алтернативи на заместителя на захарта VitaHelp
Инфаркт, тромбоза, тумор, диабет, възпаление, подагра и дори бихме могли да изброим колко заболявания има в основата на ЗАХАР. Можем значително да подобрим дългосрочните си шансове, като ги елиминираме от диетата си.
Когато най-накрая сме решени и мислим за заместителите на захарта, не забравяйте да изберете естествени алтернативи.!
Тръстикова захар: кафяв на цвят, но поради цената му веднага можем да го разграничим от обикновената кафява захар (която не бива да се бърка с тръстиковата захар, тъй като тя е само версия на традиционния гранулиран захар с цвят на малц). Има няколко разновидности, по-светли и по-тъмни на цвят, сурови или кристални. Има вкус на изгорен карамел, така че не се вписва във всичко. Текстурата му е като воден пясък, финозърнест и много мек. Калоричното му съдържание и стойността на GI обаче не се различават много от захарта. И все пак е по-здравословно, защото в него има много по-ценно вещество и не натоварва храносмилателната система толкова, колкото бялата захар.
Пчелен мед: най-естественият подсладител, подарък от природата (и пчелите). Той е също толкова сладък, колкото почти всички неща като захарта, но над 40 ° C губи повечето ценни хранителни вещества, които съдържа. GI, от друга страна, е само половината от захарта.
НА GI или гликемичен индекс цифрова стойност, която представлява класификацията на храните по скала от 0-100 въз основа на техния ефект върху нивата на кръвната захар. Първоначално се използва за контрол на нивата на кръвната захар при диабетици. Гликемичният индекс показва колко бързо въглехидратите в дадена храна се усвояват от тялото, но не ви казва колко въглехидрати има в дадена храна. Храните с нисък гликемичен индекс съдържат бавно усвоени въглехидрати и по този начин предизвикват по-дълго усещане за ситост.
Фруктоза, или фруктоза: въпреки че се намира в естествената си форма в меда и плодовете, името му е измамно, защото всъщност се произвежда чрез разграждане на захар от цвекло. Той е почти петдесет пъти по-сладък от гранулираната захар, толкова по-малко от него е достатъчно. Особено се препоръчва за печене на сладкиши, тъй като свързва по-добре влагата, така че бисквитките остават меки по-дълго. Той повишава нивата на кръвната захар по-бавно от традиционната гранулирана захар, така че може да се консумира и от диабетици. Той обаче не съдържа никакви хранителни вещества или витамини, различни от въглехидратите.
Ксилитол, или брезова захар: за първи път е извлечена от бреза, откъдето идва и името й, но реалността е по-сива от това. Всъщност се прави от кочани от царевица и дърво. Сладостта му е 60 процента от тази на захарта, така че тя се нуждае от малко повече от нея, но калоричността й е само за. половината захар. Неговият GI обаче е много нисък и само половината от него се абсорбира и то много бавно. Той алкализира и не подхранва кандидозата.