10 алтернативи на бирата за пиене това лято

Бирата може да е алкохолната напитка по избор за много възрастни американци, но може да направи доста на вашата талия. И това също не е приятел на безглутеновия начин на живот. Тъй като температурите се повишават, защо да не потърсите готина напитка, различна от семейството на бирите.?

Има вълнение, което идва с опитването на нещо екзотично - нещо напълно различно от грубото, което обикновено поръчвате. Тези 10 алтернативи на традиционната бира идват от цял свят. Някои са добре известни заместители на пяната, докато други са относително непознати за пиещите в Северна Америка.

Вдигнете чаша за тези алтернативи на бирата!

В североизточна Европа квасът често се продава по улиците и се сервира от голяма бъчва на колела. (Снимка: nikolpetr/Shutterstock)

Kvass е популярен в Русия от векове. Приготвя се чрез накисване на хляб (често ръжен) във вода и добавяне на мая и захар, за да започне процесът на ферментация, а добавки като мед, стафиди или мента могат да се добавят към вкуса, съобщава NPR. Kvass ферментира само няколко дни и получената напитка има алкохолно съдържание между 1% и 3%. В Русия често се смята за безалкохолна напитка. През лятото в Източна Европа, който пие квас, напитката често се сервира на улицата в голяма бъчва на колела.

Квасът има подчертано кисел вкус. Счита се, че киселината, получена чрез ферментация, и ниското рН са полезни за вашето здраве, тъй като насърчават добрите бактерии да растат, докато убиват лошите бактерии. Масово произвежданият квас няма този бактериален състав, но някои занаятчии се опитват да възродят традиционните методи за варене, които им позволяват да създадат напитка, по-близка до тази, произвеждана в Източна Европа от векове.

Комбуча

Kombucha се превърна в основен елемент в магазините за здравословни храни. (Снимка: Brent Hofacker/Shutterstock)

Kombucha е ферментирал чай, който подобно на квас съдържа пробиотици, които може да са полезни за здравето на червата, както обяснява Washington Post. Напитката, която може да се приготви от черен или зелен чай, традиционно се приготвя у дома, но вече предлаганите в търговската мрежа сортове се предлагат в Северна Америка и Европа (често в магазините за здравословни храни). Най-ранните употреби на комбуча датират от векове в Китай, Източна Европа, Русия и Япония. Сега обаче се консумира по целия свят.

Често се нарича „гъбен чай“, тъй като по време на процеса на ферментация се образува подобна на гъба маса. Счита се, че терминът комбуча произхожда от японски, въпреки че може да е грешка в превода, тъй като е най-близката японска дума, конбуча, е вид чай от водорасли. Подобно на кваса, комбуча има по-ниско алкохолно съдържание от бирата, въпреки че някои домашни и малки партидни сортове могат да се доближат до силата на бирата. Сортовете, продавани на пазара като здравни тоници, трябва да имат алкохолно съдържание по-малко от 0,5%, за да се избегне определянето им като алкохолни напитки в Съединените щати.

Медовина

Медовината често се смесва с подправки или плодове, като ябълкова медовина, известна още като cyser. (Снимка: Роджър Асбъри/Shutterstock)

Медовината е отличителна напитка, приготвена от мед. За разлика от кваса и комбуча, той обикновено е по-силен от бирата, с алкохолно съдържание по-близко до виното (между 6% и 20%). Медовината е една от най-старите алкохолни напитки - има споменавания за медени вина в древногръцката и древноиндийската литература. Химичният анализ на керамиката на 8000 години разкрива следи от медовина.

Въпреки че никога не е придобила популярност във виното, медовината е популярна в Източна и Северна Европа, а по-традиционният сорт алкохол на основата на мед е популярен в Източна Африка. В Северна Америка малките занаятчийски производители на медовина успяха да върнат древната напитка в общественото съзнание и да осигурят на хората алтернатива на бирата и гроздето.

Kava е популярен в южната част на Тихия океан, където все още се приготвя по традиционни методи. (Снимка: bdearth/Flickr)

Растението кава е лесно разпознаваемо поради сърцевидните си листа. За пиещите кава обаче най-важната част от растението е неговият корен. За разлика от всички останали заместители на бира в нашия списък, този не съдържа алкохол. Традиционно кава се пие в южните части на Тихия океан на Микронезия, Меланезия и Полинезия. Когато се приготви правилно, подобна на чай напитка, съдържаща корена, произвежда седативен ефект. В полинезийската традиция се смята, че дава това чувство на релаксация, без да намалява умствената яснота. Поради тази причина кава понякога има религиозно или церемониално значение.