1 tl
3 rj r il Упражнение 2: (5 точки) Често сравняваме ензим с „ключ, който отваря само една ключалка“. 1. Обосновете това сравнение въз основа на примери. (1 оценка) 2. Определете начина на действие на ензима. (1,5 точки) 3. Попълнете следната диаграма: (2,5 точки) t Успех. Създадено от bmr. SaïcfMounir -3- Ноември 2010 г. всички предмети, всички нива на Devoir.tnS
6 нишестена хидролиза и пепсин за протеинова хидролиза). 4. Обяснете действието на пепсина върху протеините. Как да се демонстрира присъствието на полипептид? (1,5 точка) Пепсинът катализира фрагментацията на протеини в полипептиди). Присъствието на полипептид може да бъде демонстрирано чрез биуретова реакция (лилаво оцветяване). Упражнение 2: 5 точки. Ензимът често се сравнява с „ключ, който отваря само една ключалка“. 1. Обосновете това сравнение въз основа на примери. (1 точки) Функцията на ензимите е свързана с наличието в тяхната структура на определен сайт, наречен активен сайт, в който се свързва само един вид субстрат, например активният център на амилазата свързва само нишестето. 2. Идентифицирайте начина на действие на ензима. (1,5 точки) Субстратът (пример нишесте) се свързва с ензима (пример амилаза) в активното място, за да образува ензимно-субстратния комплекс. Веднъж фиксиран, субстратът (нишестето) ще реагира и ще се превърне в продукт (малтоза). 3. Попълнете следната диаграма: (2.5 точки) 1- Ензим-субстратен комплекс 2- Активен сайт 3- Субстрат 4- Ензим 5- Продукт, създаден от г-н. SaïcC "Mourir 9Covemôre 2010 Devoir.tn всички предмети, всички нива