1. Преход към кетогенна диета, към нова реалност
Предупреждение: Този текст е преди всичко лично свидетелство и не предоставя никакви терапевтични или медицински съвети от мен за читателя.
Тялото ми изгаря кетони вместо въглехидрати от почти 4 месеца.
Преминаването от конвенционална диета към кетогенна диета беше извършено много бързо и по "не твърде" болезнен начин.
Искам да споделя няколко неща, които според мен улесниха това навлизане в кетоза.
Първо, Намалих зърнени култури, спрях млечни продукти и сурови и рафинирани захари (мед, зеленчукови сиропи, включително фруктоза!) През трите седмици, предхождащи началото на диетата.
Второ, първите три дни от диетата не ядях мазнини, а само малко животински протеини и варени зелени зеленчуци, за да позволя на тялото ми, по-специално на черния дроб, да изгаря складираните захари, без да съм претоварен с мазнини. След това веднага след като наблюдавах кетонни тела в урината си (благодарение на лентите), постепенно добавих мазнини към диетата си и за по-малко от седмица поглъщах 3 пъти повече мазнини от въглехидратите и добавях протеини.
Трето, Изчислих грамовете въглехидрати в храните, които ядях, за да не надвишавам 20 грама на ден, използвайки инструмент, който направих за себе си (вижте таблицата с хранителните стойности на храните, приложена в долната част на страницата).
През първите 2 месеца имах нужда от повече количество и беше необходимо да намеря храни с най-ниско съдържание на протеини (да не превишавам дневната квота: не повече от 1 g прот/кг телесна маса) и храни, съдържащи възможно най-малко въглехидрати, докато наблюдавах транзитните проблеми, които изпитвах, след това повишена киселинност (поради разграждането на протеини), което съответстваше на чувство на силна умора.
Ето храните, които предпочитах да запазят добър транзит, киселинно-алкален баланс, дават достатъчен обем храна, съответстващ на обема на конвенционалната диета (само в началото = приблизително 1-ви месец) и поддържането в състояние на кетоза.
- вареното ребро от манголд (много отрицателен PRAL индекс + помага при запек) е ключов елемент за мен. След това идват зелените салати (с ябълков оцет, който помага за храносмилането), спанак, копър, краставица.
- рапични, маслинови, орехови и разбира се кокосови растителни масла. И животински масла, телешки лой (струва почти нищо, ако го направите сами *), избистрено масло.
- Италианско сирене (много мазнини и малко протеини), като бекон.
- да променяте приема на протеини и да поглъщате всички основни аминокиселини: говеждо, сьомга, свинско, пилешко, предпочитайте яйчен жълтък пред бял (много протеин и малко хранителни вещества).
- Пийте достатъчно (елиминира киселинността, токсините, насърчава транзита). Чрез опростяване на инструкциите на д-р Браунщайн можем да получим просто изчисление:
Телесно тегло (кг)/на 30,4 = броят на литри за пиене на ден
Тази индикация обаче остава минимална в случай на кетогенна диета, която е диуретична. Така че консумирам още повече вода !
(- лично аз спрях да приемам всички млечни продукти в продължение на три месеца и половина, наскоро ги консумирам от време на време.)
Понякога се налагаше да се допълвам с калий, за да компенсирам увеличената загуба на този елемент в урината. (Калиев оротат например ми подхождаше добре. Оротатът е физиологичен транспортер = направен в тялото толкова добре усвоен и лесно управляем за последния).
Четвърто, Взех микроелементи, за да помогна при прехода и да образова тялото ми да метаболизира мазнините и протеините по специфични начини, както и да регулира киселинно-алкалния баланс и транзита:
- Сутрешно гладуване: Йод, Сяра, Фосфор
- Вечер (чиста уста): калий, кобалт, цинк, молибден, манган
Микроелементите са в течна форма (йонизирани). Абсорбцията им е сублингвална (= през устните лигавици). Следователно е от съществено значение да налеете 5 ml в устата и да ги държите под езика за около 2 минути. Вземете всеки ден в продължение на минимум два до три месеца, след това постепенно намалявайте, например, три пъти седмично, след това все по-малко според усещането.