1. Яжте месо или риба най-много веднъж или два пъти седмично

Храната има огромно въздействие върху планетарните баланси и животновъдството представлява около две трети от това въздействие, особено по отношение на емисиите на парникови газове. Следователно намаляването на консумацията на месо значително е от съществено значение.

Къде тогава да поставите десния курсор? От една страна е ясно, че удовлетворението само с един ден без месо или риба на седмица е първа стъпка, но все още е очевидно недостатъчно. От друга страна, изцяло вегетарианството може да бъде екологично контрапродуктивно, например ако тази диета води до консумация на повече млечни продукти, които също са много ресурсно интензивни. Следователно този ангажимент предлага значително намаляване на консумацията на месо и риба, което е екологично много важно, като същевременно се оставя възможността да се ядат веднъж или два пъти седмично. Този баланс прави възможно включването на вегетарианска и веганска диета, като същевременно улеснява ангажираността на хората, които желаят да продължат да ядат определени ястия или да запазят малко гъвкавост за семейни или професионални ястия, например.

---