Аз и диетата на Dukan пудинг от тиква Dukan - круиз

Събота, 13 октомври 2012 г.

Дюкан тиквен пудинг - круиз

Разбрах, че тиквата може да се яде без проблеми по време на круиза и попаднах на прекрасна рецепта, пудинг от тиква на Оана Камачо. Можете да намерите оригиналната рецепта в нейния блог, тук. Направих малки промени:

Нарязах малка тиква на парчета и я запарих, докато проникне добре. Разбира се, може да се вари без проблеми по класическия начин, във вода. След това сложих парчетата варена тиква в тенджера, добавих над 3 чаши мляко с 0,1% мазнина, 4 яйца, плик с ванилов пудинг от д-р Оеткер, чаена лъжичка канела, подсладител и есенция от ром на вкус. Разбърках всичко с миксера и се получи хомогенна течност.

Излиза доста състав, слагам ги в две форми, едната от тортата и в тенджера и поставям и двете във фурната в по-голяма тава, която слагам в предварително загрятата фурна на 180 градуса . Преди затваряне на вратата на фурната налейте вода в тавата, която служи като опора за пудинга, който трябва да се изпече в марината.

Оставих го във фурната за около час, след което го оставих да се охлади под формата на силикон. След като се охлади обърнах пудинга върху чиния, изглежда страхотно:

тиква

dukan

Не мога да си обясня защо е направен белият слой, който се вижда отгоре на преобърнатия пудинг, но той му придава специален вид. Не мога да опиша колко добър и ароматен е, явно трябва да се има в дните на протеини плюс зеленчуци.