09112016 Стартиращите компании пускат заместители на хранене от ново поколение
Продукти, предназначени да заемат ниша на пазара, мимолетна мода или нов начин на хранене с обещаващо бъдеще? Въпросът възниква пред появата на няколко стартиращи компании, позиционирани в заместители на хранене. „Продуктите на пазара не отговаряха на очакванията ми, защото не спряха чувството ми за глад“, казва Антъни Бурбон, създателят на Feed. Въпросните продукти са нискокалорични диетични решения за отслабване. Оттук произтича идеята за пускане на продукти за ядене или пиене, заместващи всички хранителни добавки, съответстващи на традиционното хранене. Следователно целта е много различна: „Фуражът отговаря на очакванията на работещите хора и учениците, които имат малко време да отделят за диетата си и определен бюджет, но които не искат да отслабнат“, обяснява Антъни Бурбон.
Компанията, основана тази година, вече предлага няколко продукта, включително бар и прах за приготвяне на напитка чрез рехидратация. Новостта на Feed се крие във факта, че предлага и напитка „готова за пиене“, оферта, която залага на практичността и която не съществува на европейския пазар. Продуктът е вдъхновен от концепция, лансирана преди три години в САЩ, наречена Soylent. Роден в Силициевата долина, Сойлент разчита на нов начин на хранене, основан на научни аргументи, и тъй като Feed избира минималистични опаковки, близо до аптеката и далеч от кодовете за селскостопански храни. „Фуражите се приготвят с висококачествени и добре познати естествени съставки като овесени ядки или какао на прах“, твърди Антъни Бурдон. „Разработен е в съответствие с директивите на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) и в постоянен контакт с DGCCRF“, отбелязва досието за представяне на продукта. И преди всичко, това съответства на хранителния прием на хранене, т.е. 650 kcal (EFSA препоръчва между 650 и 800 kcal на хранене), когато Soylent осигурява 400 kcal.
Заложете на предполагаемите ползи за здравето
Аргументът за здравето също е една от областите, върху които Smeal иска да се съсредоточи, стартиране през пролетта от двама инженери, бивши студенти от Техническия университет в Компиен (UTC). „Работихме с кулинарната лаборатория на UTC, която ни позволи да разработим рецепти с приятен вкус, ванилови зърнени храни, горски плодове или кадифени зеленчуци и особено отлични от хранителна гледна точка“, обяснява Антоан Бойе, съосновател на Sijia Уанг на стартиращия. Според създателите продуктите имат по-добри цени в сравнение с конкурентите по отношение на гликемичния индекс и богати на омега 3 и 6. Всички производители настояват за качеството на съставките, процеса и факта, че не използват консерванти за прах продукти (докато те са необходими за течни продукти). Те също се основават на модата „свободни от“: без ГМО, без глутен, без ядки, без лактоза, веган за фураж например.