01022019 Научен призив за „радикална промяна“ на глобалната хранителна система

Проблемите на „затлъстяването“, „недохранването“ и „изменението на климата“ са различните симптоми на „глобална дисфункция“ на световната хранителна система, която представлява „най-голямата заплаха за човечеството и планетата в момента“, според работата на група учени, публикувана на 28 януари от медицинското списание The Lancet.

призив

Този доклад е резултат от близо тригодишна работа, проведена от 43 учени в университетите във Вашингтон, САЩ и Окланд, Нова Зеландия, в партньорство със Световната федерация по затлъстяването. Следва отблизо публикуването на доклад на друг колектив, публикуван на 17 януари в същото списание, в който се разработва идеалната диета за здравето и околната среда.

"Недохранването намалява твърде бавно, никоя държава не е успяла да се справи с епидемията си от затлъстяване, а разработването на политически отговори на изменението на климата тепърва започва", обобщава докладът. Недохранването обаче е „най-много“ най-голямата причина за преждевременна смърт и влошено здраве в света, а хранителната система е отговорна за „25-30% от парниковите газове“.

Като се вземат предвид „взаимодействията“ между различните „заплахи“