Zserbó и Grízes кремообразни, двете любими унгарски бисквитки в една рецепта!

Вчера направих меден крем и сърбо. Днес той е омекнал добре на филийки. Работеше много добре.

двете

Zserbó

Съставки

  • 45 dkg брашно
  • 20 dkg мазнини
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 1/2 бакпулвер
  • 1/2 мая
  • 1/2 dl мляко
  • 1 яйце
  • 2 жълтъка
  • 3 супени лъжици заквасена сметана

Пълнене

  • 40 dkg смлени орехи,
  • 3 супени лъжици захар,
  • 1/2 кг сладко.

+ 20 dkg тъмен шоколад + 5 dkg масло.

Подготовка

Омесете съставките на тестото с течащата мая в млякото. Разделете на 4 части, изпечете 4 листа върху лист за печене. Изрязах 2 хартии за печене с размер за печене.

На едната опъвам първото тесто и след това го слагам на дъното на листа за печене. Намазвам го със сладко от кайсии. Поръсвам с една трета от захаросаните орехи. На следващото парче хартия разтягам второто тесто и след това го обръщам надолу в тавата за печене. Изваждам хартията. Сладко, орехова захар. Операцията се повтаря, докато лист 4 не се постави в тавата за печене. Набождам отгоре с вилица. Печене на 170 градуса.