Зърнени култури в диверсификацията на бебешка храна Passion Céréales
„През първите месеци от живота храносмилателната система на бебето е незряла и храната се променя много постепенно до тригодишна възраст“, обяснява Агнес Миньонак, диетолог, специализиран в детството. През този деликатен период рамката, която ръководи храненето на деца, се подчинява на разпоредби, базирани на изключително точни хранителни препоръки. Млякото играе основна роля в това: първо като изключителна храна, след това като основна храна. "
Всъщност изключителното кърмене се препоръчва от Световната здравна организация (СЗО) до 6-месечна възраст, тъй като то е най-подходящата храна за бебета. Независимо дали майката избира кърмене или алтернативи, адаптирани към кърмачето (кърмаче), оптималният прозорец за започване на диверсификация на диетата се отваря, според педиатрите, между 4 и 6 месеца (Източник: Association française de paediatrie AFPA). За децата разнообразяването означава откриване на нови вкусове и нови текстури. Той също така отбелязва влизането в игра на нови храни, които осигуряват енергията, необходима за правилното функциониране на тялото, както и за растежа на мускулите и мозъка.
Разнообразяване на бебешка храна включва различни семейства храни като млечно-млечни продукти и сирена (с ниско съдържание на сол), плодове и зеленчуци, месо-риба-яйца и зърнени храни и други нишестета, мазнини, за да се осигури достатъчен прием и качество, особено в протеините и мазнините които представляват основния източник на енергия. Именно защото зърнените култури осигуряват сложни въглехидрати, те играят важна хранителна роля по време на процеса на диверсификация.
Малкото дете ги открива от 4 месеца, първо под формата на брашна, добавени към бутилката, а след това в каша и пюрета, приготвени от житни люспи. Тези зърнени храни, специално формулирани за бебета, са обогатени с желязо и в зависимост от състава им съдържат или не глутен (Източник HCSP). Това може да бъде въведено в началото на диверсификацията.