Зърнени култури прочетете добре етикета! Nutrition PSYCHOLOGIES Списание Румъния
Прочетете Напред
Моник Фрадо: Можем да се научим да обичаме
Лесни и бързи за приготвяне, зърнените култури са „кралиците“ на закуската. Но замисляли ли сте се дали наистина знаете какво да ядете? Напълнени, изтеглени в шоколад или пържени, съставът им е много различен. Ето няколко съвета за правилното им консумиране.
В края на 19 век в Съединените щати много гласове се застъпват за здравословна диета. Един от най-известните, Д-р Джон Келог, той твърди, че здравето може да бъде поддържано само от диетичен баланс перфектно, без захар, мазнини, месо или алкохол. И тогава той изобретил бисквитки, които отговарят на тези критерии. Така се получиха зърнените храни за закуска. И оттогава и досега те са еволюирали ...
Рафинирани, печени, смесени, разширени, смесени или пълнени ... Семената на зърнените култури се обработват и рафинират. Те се добавят захар, малц, сол и различни други елементи, които улесняват храносмилането, но които също имат недостатъци. Преди всичко те превръща бавните въглехидрати в бързи въглехидрати. Което означава, че захарта, която се съдържа, преминава в кръвта по-бързо, което кара чувството на глад да се появи малко след закуска.
Друг проблем е, че за да привлекат млади хора, големи любители на сладкото, техните производители понякога добавят захароза към продукт, който вече съдържа захар. Следователно някои марки показват проценти от въглехидрати на 30-40%, което привиква децата към много сладкия вкус, който благоприятства различни здравословни проблеми, включително кариес. Освен това бебешките зърнени храни почти систематично се обогатяват с желязо. Или този елемент, истински активатор на свободните радикали в организма, не трябва да се консумира в излишък.
В допълнение към вече изразените резерви има мнения, които твърдят, че зърнените храни съдържат твърде много мазнини. Други мнения казват, че напротив, те са твърде слаби за ежедневните нужди. И ако всички са прави? Приемът на липиди е много различен при различните марки.
Най-богати на мазнини биха били тези, пълни с шоколад, и хрупкавите. Трябва да знаете как да изберете най-разумните с нисък процент липиди. За това е достатъчно да прочетете внимателно етикета и да знаете това процент липиди над 10% е твърде висок... Ако се чудите какъв вид мазнини съдържат, като се има предвид, че зърнените храни първоначално са с ниско съдържание на мазнини (с изключение на овес, който съдържа естествено 6% липиди), добре, на етикета е - през повечето време - наситени масла, съмнителни по отношение на хранителния прием за хората. Добрата новина е, че индустрията на половете се опитва да ги замени с богати на киселини масла. Омега 3, по-добре за здравето, но и по-скъпо.
Вкусно и практично
Безполезно е обаче да се завежда дело срещу зърнени закуски. Навикът да ги консумираме вече е вкоренен в нашите навици, така че би било по-добре да се опитаме да ги консумираме възможно най-правилно.
Родителите много добре знаят, че е трудно да убедят малките си да ядат сутрин. И ако зърнената култура има заслуга, тя е, че кара децата да ходят на училище с пълен корем. Вкусни и практични, те винаги спасяват ситуацията, когато кухненският шкаф не предлага алтернатива. Но това не е единственият им актив.
Приемът на протеин не трябва да се пренебрегва. Следвайки препоръките на диетолозите, се приема, че Детската закуска трябва да съдържа между 5 и 7 грама протеин. Купа зърнени храни, смесени с 125 мл мляко е достатъчно за най-малките. Но внимавайте: тази сума е твърде малка за тийнейджър или възрастен. Те трябва да добавят яйце или парче шунка към закуската.
Истински плюс на калция. Като цяло на децата им липсва калций. За да се предотврати този дефицит, някои зърнени култури са обогатен с калций. Към това ще бъде добавено калций в млякото. За задоволително ниво обаче можете да добавите и кисело мляко към първото хранене за деня.
Необходим калориен прием сутрин. Ако детето се нуждае от обилна закуска и минимален калориен прием за неговото внимание и неговото интелектуално представяне, същият прием е прекомерен по друго време на деня. Следователно, консумацията на зърнени храни или зърнени барове през деня трябва да се избягва.
Разчита на разнообразието. Как има повече марки зърнени храни с различни захари, мазнини, фибри и протеини, идеалното решение е да ги редувате. Вашето дете го обича пълнени зърнени храни или тези нарисуван в шоколад? Позволено му е да яде обаче само веднъж седмично. Друг път изберете зърнени култури въз основа на ечемик или ръж. Често направени от пълнозърнесто брашно, те са богати на фибри и те са много пълни.
Освен това помислете за редуването им с пресни продукти и чийто асимилационен процес е по-бавен: пълнозърнест хляб, овесени бисквити, оризови сладкиши. Такава закуска на зърнена основа ще бъде пълна с прием на калций, вода и плодове.
Във всеки случай не забравяйте това много по-добре е да започнете деня със закуска по ваш вкус, отколкото с празен стомах .