Сладко от червен лук Вижте рецептата на Кауфланд

Потърсете съставките в офертата

Съставки (5 порции)

1 кг	червен лук
400 гр	захар
300 мл	червено вино
50 мл	балсамов оцет
5	масло
кориандър
бахар
ким
канела
индийско орехче

Можете да сервирате сладкото с скара, пържоли, зеленчуци на пара и др.

Подготовка

Обелете лука и го измийте. След това го нарежете на филийки, нито твърде малки, нито твърде големи, и го поръсете с малко лимонов сок, за да не се окисли.

Пригответе голяма купа с дебело дъно, която можете да поставите на огъня, загрейте олиото и карамелизирайте 5-6 супени лъжици захар при непрекъснато разбъркване, докато получите бежов цвят. Добавете лука върху карамела и го запържете, докато стане стъклен, като разбърквате от време на време.

Когато лукът е стъклен, загасете с червено вино, добавете останалата захар, балсамов оцет, подправки и оставете да къкри, докато сиропът се свърже, на умерен огън, около 30-45 минути.

Поставете горещото сладко в стерилизираните буркани и ги обърнете с главата надолу за няколко минути.

---