Зърнени храни, добри за закуска и за общо здраве
Зърнените храни са полезни за цялостното ви здраве и могат да помогнат при отслабване. Знаеш ли защо ?
Зърнените култури са едни от най-популярните членове на сложната въглехидратна хранителна група. Зърнените храни са добри за закуска, но не само. Зърнените култури също са полезни за общото здраве. Прочетете също: Какви храни трябва да ядете за закуска ?
В естественото си състояние (като цяло зърно) зърнените култури са чудесен източник на витамини, минерали, въглехидрати, мазнини, масла и протеини. Когато обаче естествените зърна се рафинират чрез премахване на трици и зародиши, останалият ендокарп е предимно на въглехидратна основа и му липсват много други хранителни вещества. Но сега над 90% от търговските зърнени храни са обогатени с различни витамини и минерали, особено желязо, ниацин (витамин В3), рибофлавин (витамин В2), тиамин (витамин В1) и калций.
Все по-голям брой супер-подсилени зърнени продукти осигуряват 100% от препоръчителната дневна доза хранителни вещества от десет витамини и минерали, много от които не са открити в оригиналните зърнени храни. Пшеницата, царевицата, оризът, овесът и ечемикът са зърната, които най-често се използват за направата на зърнени култури.
> Видове зърнени култури
Има два вида зърнени култури:
- Зърнени закуски: това е храна, опакована, която се продава "готова за консумация" за закуска. Те се консумират студени и често се смесват с мляко или вода и плодове. През повечето време това са малки клъстери от различни продукти, включително зърнени култури (царевица, ориз, пшеница), захар и ароматизанти (естествени или изкуствени),
- Горещи зърнени култури: обикновено се категоризират като каши (каши от овесени ядки). В тези горещи зърнени култури откриваме зърнени култури, които се накисват и/или варят, за да ги омекнат и направят вкусни. Подсладителите (като захар, мед или кленов сироп) често се добавят или от производителя, или от потребителя по време на готвене или преди ядене. Пример за горещи зърнени храни е овесената каша.