Зоновата диета
Между „перфектната диета“ и многото противоречия, които тя предизвика, диетата „Зоната“ все още е популярен диетичен план, приет дори от известни личности като Мадона, Деми Мур или Дженифър Анистън.
След като баща му умира от инфаркт, само на 53 години, лекарят Бари Сиърс, Докторант по биохимия, той започва да изучава ролята на мазнините при сърдечно-съдови дисфункции. С течение на времето резултатите от неговите изследвания са под формата на популярен и противоречив хранителен план: диетата зона. (1)
Какво включва диетата „Зона“?
Математическата формула зад тази диета е много проста: 40-30-30. С други думи, в трите основни хранения и двете закуски за деня трябва да спазвате дела 40% въглехидрати, 30% протеин и 30% мазнини. Тъй като приемът на въглехидрати в диетата на нормален човек е 50-60%, може да се каже, че диетата "Зоната" е диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Тези пропорции са определени от изследването на Sears. Той твърди, че преди 100 000 години човекът е бил предимно месоядно животно и човешкото тяло е проектирано да поддържа този стил на хранене. След това, след като бяха въведени повече въглехидрати, възникнаха дисбаланси, които доведоха както до наддаване на тегло, така и до появата на някои заболявания. Ето защо връщането към диетата на нашите предци, основана на месо, зеленчуци и плодове изглежда е ключът към тази диета.
Но има и научно обяснение: като коригира пропорциите на консумираните групи храни, тялото ни придобива определен баланс. Нивата на инсулин намаляват, което намалява рискът от мастни натрупвания и възпаления, рискови фактори за сърдечни заболявания, диабет тип 2 или затлъстяване. Когато нивата на кръвната захар се балансират, метаболитните функции се регулират, тялото функционира по-добре и мастните натрупвания се изгарят по-бързо. (2)
Препоръчителни храни
- протеин: пиле, пуйка, морски дарове, белтъци, нискомаслени млечни продукти.
- въглехидрати: нишестени плодове и зеленчуци (като основен източник на въглехидрати), някои зърнени култури, въпреки че някои ги елиминират напълно.
- Мононенаситени мазнини: конопено масло, зехтин, бадеми, авокадо и др.
- Червено месо и органи, яйчен жълтък.
- Плодове и зеленчуци като моркови, царевица, стафиди, банани, папая, манго (плодове, богати на захар), хляб, зърнени храни, тестени изделия.
- Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
- Кафе, алкохол. (3)
Зоновата диета - плюсове и минуси
Про мнения
Диетата "Зоната" насърчава здравето на цялото тяло
Поне така казват онези, които вярват, че такава диетична пропорция е тази, която поддържа както метаболизма, така и имунната система. Профилактика на сърдечни заболявания, диабет, отслабване, забавяне на процеса на стареене, енергизиране и др. това са само част от аргументите на The Zone. (3)
Той насърчава разнообразното хранене и предупреждава за риска от консумация на преработени въглехидрати
Диетата Zone не изисква пълното премахване на група храни. Освен това тази диета е богата на нишестени плодове и зеленчуци, съдържа малко наситени мазнини и включва елиминиране на преработените въглехидрати. (2)
Включва както загуба на няколко килограма, така и топене на мастните депа
Мастните натрупвания понякога се смятаха за по-опасни за здравето от излишните килограми. Чрез предлагания процент диетата "Зоната" насърчава изгарянето на тези мазнини. (2)
Няма фиксиран брой протеини
Необходимото количество протеин се изчислява въз основа на няколко фактора, като: тегло, височина, измервания на талията и ханша, нивото на активност на човека и т.н. (3)
Мнения срещу
Процентът, свързан с определени групи храни, може да ви навреди, ако имате други условия
Говорете с Вашия лекар, преди да започнете тази диета, ако имате проблеми с бъбреците (поради висок прием на протеини) или проблеми с храносмилането, като запек. Намалявайки броя на зърната, може да се сблъскате с недостатъчен прием на фибри, което води до поява или влошаване на запека. (4)
Полезните процеси на тази диета се поставят под въпрос
В проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, беше показано, че полезните процеси, залегнали в основата на диетата в зоната, могат да работят по-различно, отколкото се смяташе досега. По този начин, въпреки че въглехидратите стимулират производството на инсулин, а протеините стимулират производството на глюкагон, който осигурява енергия на тялото без нужда от мазнини, това се случва само когато се консумират сами. В сложното хранене, състоящо се както от въглехидрати, така и от протеини и мазнини, всъщност ситуацията е много по-сложна. (3)
Ограничаването на въглехидратите може да навреди на спортисти или хора с интензивна физическа активност
Това твърдят диетолозите, които изучават ефектите от ограничаването на въглехидратите върху тези, които имат много активен начин на живот. (3)
Диетата "Зона" може да стане неефективна след известно време
Проучване, проведено в Бостън и публикувано през 2005 г. в списанието на Американската медицинска асоциация, установява, че след една година диети като Аткинс, Дийн Орниш, Тежести и Диета за зони са еднакво неефективни, за да помогнат на хората да поддържат стабилно тегло., колкото и слаби да са били в началото. (3)
Това е твърде сложно и трудно за следване
Диетата Zone включва дисциплина, документация и може да бъде трудно да се спазва, когато често излизате с приятели или готвите различни менюта за членове на семейството. (1)
Мнение на експерт - някои правила: благоприятни, други неефективни и опасни
Информацията, свързана с диетата в зона, често е противоречива: недостатъчни проучвания, ендокринолози и диетолози, които хвалят определени правила на диетата, но обвиняват други, липсата на доказателства за дългосрочната ефективност на диетата, всички правят тази диета доста рискована, поне от гледна точка на предоставената информация. (4)