Зоната с недостиг на йод Германия - рибата помага срещу гуша - Stiftung Warentest

съдържание

Зоната с недостиг на йод Германия: Рибата помага срещу гуша

В Германия липсва йод. Това се дължи на скорошната ледникова епоха. Тогава кондензът изми микроелемента от дъното и го изми в морето. Пътят обратно към континента чрез дъждовни облаци е възможен само в ограничена степен. Колкото по-малко йод има обаче в почвите на региона, толкова повече липсва в храната - особено в млечните продукти. Ако не консумираме достатъчно йод с храната, щитовидната жлеза вече не може да работи правилно.

германия

Той се нуждае от йод толкова силно, колкото двигателят на автомобила се нуждае от гориво. Само когато достатъчно количество от този микроелемент попадне в тялото, малкият орган под ларинкса може да произвежда жизненоважни хормони трийодтиронин и тетрайодтиронин. И двете влияят върху целия метаболизъм: Те регулират използването на храна, основния метаболизъм, растежа и много други. Тъй като хормоните имат широк спектър от ефекти, проблемите с щитовидната жлеза са трудни за идентифициране.

Те обикновено започват коварно. Ако ядем диета с прекалено ниско съдържание на йод, щитовидната жлеза увеличава своята тъкан. Това е напразен опит за оптимално използване на оскъдния материал. Независимо дали разширяването на щитовидната жлеза е все още невидимо или става очевидно като гуша (гуша): В органа могат да се образуват възли, които всъщност не трябва да са по-големи от горната ви палечна става.

Така наречените студени възли вземат малко или никакво участие в йодния метаболизъм. Резултатът е подфункция. Типични признаци: липса на шофиране, общо забавяне, чувствителност към студ, наддаване на тегло въпреки загуба на апетит.

Така наречените горещи възли, от друга страна, са независими области. Откъснати от контролната верига на щитовидната жлеза, те имат повишен хормонален оборот. Това може да доведе до свръхактивна щитовидна жлеза (хипертиреоидизъм). Типични признаци: безпокойство, емоционална лабилност, обилно изпотяване, жажда, загуба на тегло, диария, косопад, загуба на потентност, изпъкнали очи.

Където е йодът

В нормалните ни храни по-голямата част от йода се натрупва в морските риби. Един възрастен може да покрие дневната си нужда от йод с по-малко от 100 грама морска риба. Не работи толкова лесно с месо, зърнени храни, плодове и зеленчуци. За балансирано ниво на йод ще трябва да ядете или 2 килограма телешко филе, 5 килограма картофи или 10 килограма ябълки на ден.

Тъй като е толкова трудно да се получи йод от храната, в Германия вече повече от десет години е разрешено да се обогатява с йод с йод. Добавката е достатъчно малка, за да се изключи предозирането. Според оценката на работната група йод, изкуственото йодиране показва първоначален успех.

Но йодираната сол в солницата у дома не е достатъчна. Ядем по-голямата част от бялата подправка с удобни храни, колбаси и печени изделия. Според Германското дружество по хранене (DGE) там биха могли да се направят някои подобрения.

Има много малко източници на критичен излишък на йод: рентгенови контрастни среди, йодсъдържащи лекарства и водорасли. Според DGE йодираната сол не може да има алергенен ефект. Молекулите на йодните съединения са твърде малки, за да стимулират образуването на антитела.

Тази статия е полезна. 3964 потребители смятат, че това е полезно.