Знайте, че правилната диета увеличава издръжливостта с 20%; Суха храна
Екип Dryfood 29/8/18
Отиването на голяма надморска височина, било като спортно обучение или за развлекателни цели, е предизвикателство за човешкото тяло. И това, във всички аспекти - физиологичен, физически и психически. Ето защо изборът на подходящо оборудване, фитнес и технически умения са жизненоважни за успешното пътуване до планината. А правилното хранене е от съществено значение за правилното функциониране на тялото - в края на краищата не е, дори и най-добрата кола не работи без правилното гориво.
Азбуката на планинската храна
На първо място, трябва да помислим какъв вид планинско пътуване отиваме. Трекинг, катерене или спокоен поход? Тогава, какви възможности ще имаме, имаме ли налична вода? Ще пътуваме ли в сняг или жега? Отиваме сами или в група? Винаги ли разполагаме с целия си багаж или имаме базов лагер, откъдето тръгваме по различни маршрути? Отговорите на тези въпроси ще определят избора на храна, особено в зависимост от начина, по който са приготвени.
Обикновено в планината имаме три вида маси:
- Закуска
- Различни закуски, взети по време на изкачването
- Обядът и вечерята се комбинират и често включват десерт .
С други думи, ако сте сред хората, които предпочитат да пропуснат закуската, би било добре да се откажете от този навик, преди да тръгнете на експедиция. Значението, което диетолозите придават на първото хранене за деня, се увеличава с дни с продължителни усилия, като това на практика е основният източник на енергия за няколко добри часа катерене. Каша или мюсли с протеини, сушени плодове и семена са достатъчни или, за тези, които не планират да ядат твърда храна сутрин, дори супа в плик и протеиново блокче. Най-обилното и питателно хранене ще бъде вечерята (или късният обяд). Това ще компенсира енергийния дефицит, натрупан чрез интензивните усилия и ще улесни бързата регенерация на тялото.
И тогава, с какво пълним стомаха и енергийните си резерви през десетте часа между закуска и вечеря? Разбира се, със закуски - малките удоволствия, които ни държат на повърхността. Тъй като шансовете за приготвяне на храна, приготвена някъде по маршрута, са минимални, препоръчително е да имате под ръка всякакви закуски. В зависимост от интензивността на усилията и предпочитанията на всички, можем да използваме енергийни блокчета, овлажняващи гелове, енергийни бонбони, телешко месо, сусамени блокчета, шоколад, бисквити или дори желета. На практика по билата са добре дошли всякакви хиперкалорични закуски, които се опитваме да избягваме в ежедневието си. Някои подробности, на които трябва да обърнем внимание: да ги сложите под ръка, в джобовете на раницата или панталона си, а през зимата да се уверите, че продуктите, които искаме да консумираме на пътя, лесно се разопаковат и не замразяват.
Как оценяваме нуждата от храна в планината
На пръв поглед изчислението е съвсем просто: броят на дните, които ще прекараме в планината x две хранения на ден x броят на хората, с които ходим, плюс много закуски. Що се отнася до детайлите, нещата се усложняват: всеки има различни вкусове и апетити. Препоръчително е всеки член на групата да създаде свое собствено меню, като вземе предвид няколко фактора. Например, ако изберете замразяване на суха храна, трябва да имате предвид, че има единични порции и двойни порции, които могат да бъдат достатъчни за две хранения или двама души (или просто за много гладен човек). Също така, въпреки че има влечение да приемате само 2-3 любими ястия, в случай на пратка, по-дълга от седмица, например, многообразието е много важно, в противен случай може да възникне скука или дори непоносимост към определена храна.
Идеално меню за пътувания на голяма надморска височина
Потреблението на енергия се увеличава в планинските райони. И не само заради големите усилия, но и заради височината, която ускорява метаболизма на човека. Проучванията показват, че тялото консумира 25% повече енергия на височина 3000 метра. По този начин, за да поддържаме физическата си форма, трябва да обърнем внимание на консумираната енергия. Най-простият вариант би бил използването на фитнес часовник, но ако нямаме такъв, може да бъде полезно следното изчисление:
Консумация на енергия по време на планинско катерене = 1,5 калории/кг тяло/10 минути. С други думи, човек с тегло 70 килограма ще консумира за час продължително (умерено) преходи около 630 калории. Ако изкачването е много стръмно или, напротив, много плавно, тази цифра може да бъде удвоена или наполовина, в зависимост от случая. Също така, стойността ще бъде повлияна от метеорологичните условия (температура, вятър, влажност на въздуха). От съществено значение е да ядете храни, които покриват този енергиен дефицит ежедневно, в противен случай може да се събудите с „празен резервоар“, когато имате нужда от повече.
Примери за калоричен прием на някои ястия, избрани от менюто Dryfood:
Пиле Tikka Masala (500g след рехидратация) = 754 kcal
Пилешки кус-кус - TreknEat (600 g след рехидратация) = 672 kcal
Пудинг от карамел и амарето (300 g след рехидратация) = 457 kcal
Картофена крем супа = 217 Kcal
Пикантна телешка яхния с юфка (680 g след рехидратация) = 633 kcal
Паела с пиле и скариди - голяма опаковка (650 g след рехидратация) = 993 kcal
Печен ориз със зеле и пиле Nasi Goreng - голяма опаковка (770 g след рехидратация) = 1000 kcal
Мюсли с люспи - 484 ккал
Органична закуска от просо с малини и арония на прах - голяма опаковка (684 g след рехидратация) = 916 kcal
Поради недостъпността на пресни продукти, неизбежно диетата на височина ще бъде бедна на определени витамини и микроелементи. Или, особено в контекста на непрекъснато физическо усилие, нуждата от антиоксиданти, витамини от В-комплекса и микроелементи като магнезий, натрий, калий и желязо ще се увеличи значително. Най-добрият и удобен вариант за осигуряване на ежедневните ви нужди от жизненоважни елементи ще бъде комплекс от витамини и минерали (ако имате доверие на производител) и консумацията на супи, дехидратирани или лиофилизирани плодове и 100% натурални плодови коктейли. Те нямат много калории, но компенсират с високото съдържание на витамини, необходими за аклиматизация на голяма надморска височина и регенерация на тялото след натоварване. Ако решите да игнорирате този аспект, дефицитът на витамини и минерали ще се почувства точно когато имате нужда от повече енергия.
да се Суха храна , имаме смутита и супи от LYOFOOD, проектирани от диетолози, специално за подпомагане на тялото в най-трудните моменти:
Червена органична витаминна напитка - Органичен прах от ягоди, касис и цвекло
Зелено смути - детоксикиращ шейк от плодове и зеленчуци (ябълка, киви, ананас, спанак, коприва, джинджифил)
Органичен прах от касис или ацерола, от които една супена лъжица съдържа препоръчителната дневна доза витамин С.