Значителни надценки за цените на говедата след коронарната криза
Schwäbisch Gmünd - Говеждото месо е било засегнато от короналната криза много по-бързо от свинското поради затварянето на ресторанти и веригите за бързо хранене, както и спада в износа на ЕС за Италия, Франция и Испания.
Затова разфасовките от говеждо месо на високи цени не биха могли да се предлагат адекватно дълго време, тъй като компенсацията за закупуване на месо от частни домакинства е била главно под формата на евтини и лесни за приготвяне продукти като кайма.
Предимство за пазара на говеждо месо обаче е фактът, че клането на говеждо месо може да бъде отложено за няколко седмици. Въпреки че първоначално кланиците не бяха в състояние да вземат всички животни, фермерите задържаха животните си през последните 2-3 седмици в очакване на покачване на цените.
С отварянето на заведенията за обществено хранене пазарът отново се обърна тук и има повече или по-малко значителни надбавки за цените на говеждото месо във всички категории.
Млади бикове
Слабите цени на производителите означават, че се предлагат по-малко млади бикове. На пазара често имаше ниско предлагане в сравнение с търсенето, което беше възродено от възобновяването на заведението.
През 21 седмица кланиците в югозапад, които подлежат на отчитане на цените, плащат средно 3,39 евро/кг SG за млади бикове (E-P). През настоящата седмица цените се увеличават с 5 до 6 ct/kg SG. Биологичните млади бикове (E-P) печелят 4,54 €/кг SG (-9 ct/kg на годишна база) в цялата страна през март.
Юници за клане
Месото от юници се използва непропорционално в заведенията за обществено хранене, така че намаленията до 40 ct/kg са по-високи, отколкото при младите бикове.
През 21 седмица кланиците в югозапад, които подлежаха на регистрация, плащаха 3,10 евро/кг SG (E-P) за кланици за юници. И тук цените се увеличават с 5 до 6 ct/kg SG през текущата седмица. През март юниците за биологично клане (E-P) печелят 4,50 евро/кг SG (-5 ct/kg в сравнение с предходната година) в цялата страна.
Крани за клане
Южногерманското краве месо беше непропорционално засегнато от затварянето на веригите за бързо хранене като McDonalds и разбиването на износа за Франция. Общо цената падна с около 50 ct/kg SG.
Понастоящем цените варират по-рязко тук, тъй като понастоящем изглежда, че има затруднения при доставката и търсенето от кланиците се е повишило, така че търсенето не винаги може да бъде задоволено бързо и напълно.
Класиците, които подлежат на уведомление, в района на пазара плащат 2,38 €/кг SG (E-P) през седмица 21. През настоящата седмица цените тук се увеличават със 7 до 8 ct/kg SG. През март кравите за биологично клане (E-P) печелят 3,25 €/кг SG (+7 ct/kg в сравнение с предходната година) в цялата страна.
Телета
От кланиците, които подлежат на обявяване в района на пазара, 67 телета са заклани в клас E-P през седмица 21. За тези животни е платена средно 5,45 €/кг SG (E-P).
За телетата от бикове симентал средно през 21-та седмица се отчитат 4,01 евро/кг LG. Слабите приходи от млади бикове оказват натиск върху цената на телетата, сухото време през последните седмици не е допринесло за спокойна ситуация на фуражите.
През 21 седмица бяха платени само 30,49 € за черно-бели телета, цена, която не беше достигната дори по време на кризата със СЕГ.