Значението на менталните влакна за здравословното хранене HIIT-TAN BLOG
Написано от Петра Мароти
0 коментар (и)
Един от крайъгълните камъни на здравословното хранене е да бъде богат на фибри. Всичко е хубаво и
добре, но какви са тези влакна? Какви храни се съдържат? Как те помагат да се засили метаболизма ви?
Какво представляват диетичните фибри?
Диетичните фибри са въглехидрати от растителен произход, които тялото ни не може да усвои, затова достига до дебелото черво, където може да окаже своите благоприятни ефекти. Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на фибри допринася за развитието на диабет, исхемична болест на сърцето и храносмилателни проблеми.
Растителните влакна се намират във всички растителни храни, най-известната от които е целулозата. В допълнение, хемицелулозата, лигнинът и пектинът са група от диетични фибри. Тези вещества участват в структурата на растителната клетъчна стена и имат висока способност за свързване с вода и масло.
Разделяме ги на две групи:
• Неразтворимите фибри, които не могат да бъдат разградени от ензимите на тялото, преминават непроменени през чревния тракт (
чревните бактерии, живеещи в дебелото черво, все още могат частично да разграждат тези влакна, като същевременно произвеждат късоверижни мастни киселини, които са изключително важни за организма). Техните добри източници са царевица, пшеница, ориз.
• Разтворими фибри, които се превръщат в по-прости съединения от бактериите в дебелото черво. Техните добри източници са сушени плодове, бобови растения, овес, листни зеленчуци.
Ефекти върху здравето
Чревна функция
Техните физиологични ефекти произтичат от способността им да абсорбират и свързват водата, като по този начин ускоряват движението на червата, като по този начин ускоряват преминаването на отпадъчните продукти през чревния тракт, като по този начин предотвратяват запек и риск от развитие на заболяване на дебелото черво. Този ефект обаче се появява, когато приемът на вода се увеличава паралелно с приема на фибри. (можете да прочетете повече за това тук) Чрез подобряване на чревната функция, диетичните фибри могат също да намалят риска от заболявания и разстройства като дивертикулоза или хемороиди, както и да имат защитен ефект срещу рак на дебелото черво.