Значението на храненето в профилактиката на зъбния кариес

Има няколко теории как възниква кариесът на зъбите. Всички обаче подчертават важната роля, която храненето има за здравето на зъбите. Миоритното пространство изобилства от рецепти за торти, които са по-кариогенни, а стилът на хранене също е вреден за зъбите. Обикновено сервираме ястието по следния начин: супа/супа, основно ястие, десерт. От самото начало трябва да споменем, че поднасянето на супа/супа като първо ястие отрицателно пречи на процеса на храносмилане. Ензимите, които са готови за храносмилане, ще се разтварят от течността в супата/супата. Основното ястие ще бъде много по-трудно смилаемо, така че ще възникне метеоризъм (подуване на корема). Накрая сервираме десерт, който през повечето време е торта, торта, сладолед и т.н. По този начин захарите в тези продукти остават върху зъбите и започват да ферментират, произвеждайки киселини, които ще разпаднат зъбите.

профилактиката

За французите например започва с основното ястие, продължава (или не) със супата и в края се сервира традиционно сирене. По този начин рН се поддържа в нормални граници и рискът от кариес е нисък, дори при липса на четкане.

Кои храни са най-кариогенни?

По принцип всички сладкиши, съдържащи захар, са кариогенни. Най-често консумираните са:

  • Шоколад
  • бонбони
  • торти, пайове
  • нуга
  • мед, сладко
  • захаросани плодове - особено лепкави

Важно е да се отбележи, че има и храни, които съдържат маскирана захар:
  • банани (18% захар)
  • кетчуп (30% захар)
  • консервирани плодове (15-44% захар)

Също в този ред на идеи трябва да споменем факта, че определени комбинации са особено кариогенни. По този начин изглежда, че захарта заедно с рафинираното нишесте (сладкарски сладкиши) произвежда много по-вредна комбинация за зъбите, отколкото ако се консумира самостоятелно.

Проучване във Випехолм (Швеция) установява, че консумираната захар между храненията и в лепкава форма е много по-вредна от тази, консумирана по време на хранене.

Коя храна предпазва зъбите от кариес?

Как и какво още ядем?

Кариесът е един от най-често срещаните зъбни проблеми, засягащ около половината от възрастните.

ЧАСТИЧНО ИСТИНСКА - Захарта в храните, които ядем, участва в кариеса, но не е така.

Въпреки че това са временни зъби, които постепенно ще бъдат заменени от постоянни, зъбите на бебетата се нуждаят.