Значението на азотните съединения на почвата и растенията също за храненето на животните
Институт за физиология и хранене на животните към Университета в Мюнехен Изпълнителен съвет: проф. Д-р Д-р Работни места. Брюгеман
Институт по физиология и хранене на животните към Университета в Мюнехен Съвет на директорите: проф. Д-р Д-р Работни места. Брюгеман
Обобщение
Част I от работата (том 12, стр. 27) разглежда N съединенията и значението на техния тип свързване за храненето на растенията.
Обсъждат се генотипични промени в количеството и качеството на протеините в растенията, както и влиянието на промените в условията на околната среда (особено оплождането).
В раздела за значението на хранителния азот за храненето на животните е посочено, че не само количеството и качеството на дадено хранително вещество определят стойността му, но и връзката му с други фуражни съставки. В допълнение, качеството на храната, която се изисква от определени животински видове, зависи от необходимите резултати. Цифрите за изискването за незаменими аминокиселини трябва винаги да са спрямо количеството суров протеин, а не спрямо общата диета.
Експериментите с животни, обсъдени във втората част на работата (том 12, стр. 88), са извършени върху плъхове и се простират до сравнение на метода на баланса с методи, които позволяват директно определяне на задържаното тяло N. Резултатите позволяват заключението, че определянето на стойността на суровите фуражни протеини може да се извърши със същата точност чрез директния анализ на N тялото (или чрез изчисление от определяне на водата в цялото животно) (нетно използване на протеини) вместо балансовия метод (биологична стойност). Определянето на използването на нетния протеин е технически по-просто и включва смилаемост.
Във всички тестове беше използван методът на баланса на N, за да се определи по-високо („привидно“) задържане на N, отколкото директния N анализ на тялото („истинско задържане на N“). Тази констатация изисква допълнително разследване.
Анализът на градивния протеин като средство за определяне на хранителната стойност на суровите фуражни протеини е разгледан в III. Част от описаната работа. С помощта на този метод може да се определи само теоретично възможна стойност на фуража, която трябва да се провери чрез експерименти с животни, но се получава ценна информация за причината за възможен дефицит (липса или недостатъчна концентрация на някои незаменими аминокиселини).
Описаното: Методът може да се използва за анализ на компоненти в общия фураж. Тя се основава на адсорбционно разделяне на групи след хидролиза с последващо хартиено хроматографско разделяне на групите и определяне на аминокиселините директно върху хартията. Границата на грешките е ± 10%.