Значение на калориите за спортисти - Функционално обучение Magazin

спортисти

  • У дома
  • Текущо списание
  • Новини
    • Бюлетин
  • Абонамент
    • Абонамент цифров
    • Абонаментен печат
  • Рубрики
    • Функционално обучение
    • Мобилност
    • Обучение на фасция
    • Коучинг
    • хранене
    • Атлетично обучение
    • рехабилитация
  • Експерти |
  • Видеоклипове за обучение
  • МАГАЗИН
  • У дома
  • Текущо списание
  • Новини
    • Бюлетин
  • Абонамент
    • Абонамент цифров
    • Абонаментен печат
  • Рубрики
    • Функционално обучение
    • Мобилност
    • Обучение на фасция
    • Коучинг
    • хранене
    • Атлетично обучение
    • рехабилитация
  • Експерти |
  • Видеоклипове за обучение
  • МАГАЗИН

Какви са калориите всъщност?

Килокалориите (kcal) или разговорно най-вече просто наричани калории, произлиза от латинската дума "calor" и означава топлина. По дефиниция килокалория е количеството енергия, необходимо за нагряване на 1 литър вода с 1 градус. Международната единица за 1 kcal съответства на закръглената стойност от 4 килоджаула (kJ). Аналогично на директивата на ЕС относно етикетирането на хранителните стойности, енергийните хранителни вещества се изчисляват със следните калорични стойности:

Калорична стойност на хранителните хранителни вещества, аналогични на директивата на ЕС

Храната има значително различно съдържание на калории - как всъщност изглеждат 200 калории?
(Изчислената информация за калориите идва от информация за производителя и официалната актуална база данни за хранителни вещества Souci & Fach & Kraut)

(Можете да намерите точните количества на отделните порции в албума на flickr)

  • около 1660g краставица
  • около 370g ябълка
  • около 180 г филийки шунка
  • 1 лента PowerBar ENERGIZE
  • приблизително 55g (бруто тегло) тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница без яйце
  • приблизително 85g пълнозърнест ръжен хляб
  • около 68 г стафиди
  • около 330g нискомаслена кварка
  • приблизително 445ml портокалов сок
  • около 34g бадеми
  • приблизително 285 g натурално кисело мляко (3,5% мазнини)
  • около 26 г масло
  • приблизително 285 ml червено вино (12% алкохол)
  • около 37g млечен шоколад

Всички калории са еднакви?

Храносмилателният процес на хранене изисква енергия, но това варира в зависимост от това какво се консумира и зависи от хранителните вещества, които съдържа. Известен също като индуцирана от храната термогенеза в технически план.

Загуба на топлина и енергия по време на храносмилателния процес

Нашето тяло трябва да използва значително повече енергия, за да смила протеините, отколкото въглехидратите и мазнините. Ето един практически пример: мътеница съдържа около 190 kcal, от които общо около 26 kcal се губи под формата на топлинна енергия по време на храносмилателния процес. С голяма чаша портокалов сок (400 мл) с подобно съдържание на калории (приблизително 180 ккал), от друга страна, той е само 14 ккал, тъй като съдържа почти само въглехидрати и само незначително количество протеин.

Качеството е от решаващо значение за значението на калориите за спортистите

Проучване, проведено в Бостън, показа, че общият калориен прием е по-малко важен от качеството на калориите при отслабване (Ebbeling et al., 2012). Това се отнася и за спортистите, тъй като калориите от мазнини, въглехидрати или протеини имат различни задействащи функции при тренировъчните корекции. Следователно "качеството на калориите" е определящо, а не само калориите - независимо от нивото на производителност!

Корин Медер | Фотографът Стефан Даниел Мюнхен

Информация за автора
Corinne Mäder е сертифициран спортен диетолог от Международното общество за спортно хранене (CISSN) и диетолог. В допълнение към работата й като европейски мениджър по спортно хранене в PowerBar
в момента тя е един от първите немскоговорящи участници, завършили следдипломна квалификация на Международния олимпийски комитет (МОК) в областта на спортното хранене. Corinne съветва професионални и любителски спортисти от няколко години и има над 10 години опит като личен треньор и диетолог в Спортен клуб на Leo.