Златна капчица торта рецепта чийзкейк захар, канела и любов

Tadaaaa, ето рецепта за една от онези торти, които имах на почти всеки фестивал в детството си: Златна торта, в някои региони също Сълза торта Наречен.

Не заради този вкусен Чийзкейк, направен от извара със сирене с топинг би развълнувал хората до сълзи отгоре (макар, може би и това), но тъй като меренгата издава златни капчици захар, които лежат като красиви перли върху тортата и блестят със златист блясък. Така че този чийзкейк е истинско съкровище.

Майка ми може да се смята за истинска Чийзкейкозаглавен ветрило и до цариградско ронливо торта и класическа ягодова кора беше точно това толкова често на масата на баба ми на приземния етаж, че вероятно можеше да го изпече дълбоко заспал през нощта.

Поради увеличеното в момента наблюдение на Бери В моя хладилник имах малка идея да модифицирам малко класическата торта със сирене.

Разбира се, трябваше да го приложа на практика на следващата сутрин, включена престилка, миксер, тръгнахме: вихър от боровинково пюре трябва да изтегли през тортата и да даде на ваниловия чийзкейк малко плодова нотка.

Златна капчица торта с боровинки - чийзкейк с топинг от безе

Съставки (за 26 см тиган с форма, приблизително 12 броя):

За основата на късото тесто:

150g пшенично брашно (тип 405)
2 супени лъжици пудра захар
75 г много студено масло на кубчета (плюс малко повече масло за омазняване на тигана)
1 яйчен жълтък (размер М)
2-3 супени лъжици ледено студена вода

За микс от боровинки:

125 г пресни боровинки, почистени и стръкове
75 мл вода
1 супена лъжица захар

За пълнеж от чийзкейк:

750g нискомаслена кварка
1,5 опаковки ванилов пудинг на прах (за готвене)
3 яйчни жълтъка (размер М) - моля, пазете съответните чисти (!) Отделени яйчни белтъци, ще ни трябват по-късно за заливка от безе
150гр захар
Сок от половин лимон
1 пакетче бурбонска ванилова захар
150 мл неутрално растително масло (напр. Слънчогледово олио)
500 мл нискомаслено мляко или пълномаслено мляко

За заливка от безе:

3 белтъка (размер М)
100g захар

Подготовка:

Първо Пясъчно тесто за Основа за чийзкейк приготви се. Брашно, пудра захар и студени парченца масло Поставете с миксер за тесто, ножове, ръце или в така наречения кухненски робот и бързо нарежете маслото в брашното, докато маслото е само с размерите на грахово зърно. яйчен жълтък и ледено студена вода добавете и замесете само за кратко, за да се получи тесто. Оформете на топка тесто, изравнете го леко и го увийте със стреч фолио около 30 минути дълго в Охлаждане дай.
Междувременно Плънка от боровинки приготви се: Боровинки, вода и захар поставете в малка тенджера. Към Къкри донесете и оставете да къкри при разбъркване, докато плодовете се спукат и се сварят малко дебели. Извадете от котлона и в миксер с такъв Блендер разбъркайте до гладка смес. Към Успокой се остави настрана.
A Тиган с пружинна форма с диаметър приблизително 24 или 26 cmВ * (връзка с партньор на Amazon) готов: подът с Пергаментова хартия изложи краищата дебел. Разточете тестото малко по-голямо от 26 см, така че все още да имате малко нещо за стените. Тестото се разточва лесно върху леко набрашнена повърхност или между два листа хартия за печене с точилка. След това го оставете да се плъзне във формата, избутайте го малко отстрани. Набодете дъното няколко пъти с вилица и поставете формата в хладилника за още 30 минути.
Отворете фурната към края на периода на охлаждане 175 ° C горе и отдолу топлина загрейте предварително.
The Пълнеж на чийзкейк смесете заедно. За това Кварк, крем на прах, жълтъци, захар, ванилова захар, лимонов сок и масло Смесете в голяма купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна. The мляко Постепенно добавете и разбъркайте хомогенно. След това внимателно оставете пълнежа да тече върху основата на тестото.
The Плънка от боровинки Поставете отгоре големи капки и използвайте клечка за зъби или нож върти се наоколо. След това чийзкейкът за Печете около 50 минути в долната трета на фурната. След това пълнещата смес от сирене все още е малко колеблива.
Към края на това време за печене меренга подготвям. Прилежно разделени Протеин ударен сковано. The захар Постепенно го оставете да се стича. Яйчният белтък трябва да е толкова твърд, че да има перлен блясък, а белтъкът да не се пръсне, когато завъртите купата. Извадете тортата от фурната, но не намалявайте фурната или температурата, тортата се връща направо обратно.
Внимателно изсипете масата от безе отгоре, за предпочитане оставете малко ръб свободен. Тогава за още 20 минути във фурната дай.
Извадете от фурната, оставете я да се охлади за кратко, след което използвайте нож, за да разхлабите ръба на тортата от формата, но все още не махайте формата.
Оставете тортата да се охлади в хладилника за поне 5 часа или още по-добре за една нощ.

Една проста рецепта за немски кварков чийзкейк с меренга, покрит с боровинки, златни капчици, торта, сълза, чийзкейк, хранителен стил, боровинки, меренг, чийзкейк, немска торта, рецепта, хранителен стилист, хранителна фотография, Zuckerzimtundliebe.de

150 g пшенично брашно (тип 405)
2 супени лъжици пудра захар
75 г много студено масло на кубчета (плюс малко повече масло за омазняване на тигана)
1 яйчен жълтък (размер М)
2-3 супени лъжици ледено студена вода

125 г пресни боровинки, почистени и стръкове
75 мл вода
1 супена лъжица захар

750 г нискомаслена кварка
1,5 опаковки ванилов пудинг на прах за готвене
3 яйчни жълтъка (размер М), моля, пазете съответно чисто (!) Отделените белтъци, ще ни трябват по-късно за купола от безе
150 грама захар
Сок от половин лимон
1 пакетче бурбонска ванилова захар
150 ml неутрално растително масло (напр. Слънчогледово олио)
500 мл нискомаслено мляко или пълномаслено мляко

Първо Пясъчно тесто за Основа за чийзкейк приготви се. Брашно, пудра захар и студени парченца масло Поставете с миксер за тесто, ножове, ръце или в така наречения кухненски робот и бързо нарежете маслото в брашното, докато маслото е само с размерите на грахово зърно. яйчен жълтък и ледено студена вода добавете и замесете само за кратко, за да се получи тесто. Оформете на топка тесто, изравнете го леко и го увийте със стреч фолио около 30 минути дълго в Охлаждане дай.

Междувременно Плънка от боровинки приготви се: Боровинки, вода и захар поставете в малка тенджера. Към Къкри донесете и оставете да къкри при разбъркване, докато плодовете се спукат и се сварят малко дебели. Извадете от котлона и в миксер с такъв Блендер Смесете до гладка смес. Към Успокой се остави настрана.

A Тиган с пружинна форма с диаметър приблизително 24 или 26 cmВ са готови: подът с Пергаментова хартия изложи краищата дебел. Разточете тестото малко по-голямо от 26 см, за да имате все още малко нещо отстрани. Тестото може лесно да се разточи върху леко набрашнена повърхност или между два листа хартия за печене с точилка. След това го оставете да се плъзне във формата, избутайте го малко отстрани. Набодете дъното няколко пъти с вилица и поставете формата в хладилника за още 30 минути.

Отворете фурната към края на периода на охлаждане 175 ° C горе и отдолу топлина загрейте предварително.

The Пълнеж на чийзкейк смесете заедно. За това Извара, крем на прах, жълтъци, захар, ванилова захар, лимонов сок и олио Смесете в голяма купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна. The мляко Постепенно добавете и разбъркайте хомогенно. След това внимателно оставете пълнежа да тече върху основата на тестото.

The Плънка от боровинки Поставете отгоре големи капки и използвайте клечка за зъби или нож върти се наоколо. След това чийзкейкът за Печете в долната трета на фурната за около 50 минути

Към края на това време за печене меренга подготвям. Прилежно разделени Протеин ударен сковано. The захар Постепенно го оставете да се стича. Яйчният белтък трябва да е толкова твърд, че да има перлен блясък, а белтъкът да не се пръсне, когато завъртите купата. Извадете тортата от фурната, но не намалявайте фурната или температурата, тортата се връща право в нея.

Внимателно изсипете масата от безе отгоре, за предпочитане оставете малко ръб свободен. Тогава за още 20 минути във фурната дай.

Извадете от фурната, оставете я да се охлади за кратко, след което използвайте нож, за да разхлабите ръба на тортата от формата, но все още не махайте формата. Оставете тортата да се охлади в хладилника за поне 5 часа или още по-добре за една нощ.

Пълнежът тук, включително кварк, е подобен на класическия чийзкейк кварк като мързеливи женски торти или скубани торти.

Приятен ден

*Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Партньорска връзка на Amazon означава, че ако купите нещо по моя препоръка, ще получа малка комисионна.