Зимно прибиране на мариновани краставици в бъчва - Тайната на даването

Домашната подготовка за зимата се извършва от пролетта до късна есен. Туршии, туршии, мариновани зеленчуци и плодове се събират за зимата. Те правят изсушени детайли, замразяват продукти.

Но в нищо витамините и хранителните вещества не се запазват толкова добре, както в киселите за зимата зеленчуци и кисели краставички.

зимно
Берем зеленчуци за зимата точно в нашата дача. За щастие се намира недалеч от града и винаги можете да карате там. Много обичам да приготвям препарати чрез мариноване и мариноване, когато зеленчуците ферментират естествено. По този начин на приготвяне на храната те запазват максимум витамини и минерали до пролетта. Искам да кажа за ецване на краставици в дървен съд.

Домашни туршии за зимата

Осоляване Прекарвам го точно там, веднага след като се проведе колекцията. На дъното на подготвена дървена бъчва, в която прекарвам годишното си осоляване, слагам подправки и билки, като предварително съм ги измил със студена вода. Като цяло домашните за зимата могат да се изпълняват във вана или във всеки друг подходящ контейнер.

Основното е, че не се окислява. Краставиците се мият също толкова добре със студена вода, след което започвам да ги поставям в цев в изправено положение, плътно прилепнали една към друга. Редувам всеки ред със слой от билки и подправки.

Когато краставиците са изцяло положени и покрити със слой от подправки и билки отгоре, поставям върху тях плътно прилепнал дървен кръг и притискам отгоре с малко тегло, за да не крахват в бъдеще краставиците. Тъй като ще ги пълня със саламура, тя трябва да е с 4-5 см по-висока от дървения кръг.