Зимни зеленчуци Това са 5-те най-добри сорта за студения сезон
Зелето е зимният зеленчук par excellence, но какво друго можете да ядете добре през студения сезон? В допълнение към зеленото и брюкселското зеле има няколко други вида зеленчуци, с които можете да прекарате зимата здравословно и разнообразно. Ще ви ги запознаем веднъж.
Всички очевидно знаят, че зелето е през сезона през зимата. Това е хубаво нещо, защото зелето например е пълно с хранителни вещества и антиоксиданти, които можем да използваме за силна имунна система през студения сезон.
Но, разбира се, не искаме да ядем само зеле, когато дните стават по-кратки и температурите спадат. Балансираната диета с много плодове и зеленчуци винаги е важна.
Ето защо искаме да ви покажем на кои зеленчуци все още можете да разчитате през зимата. Ще разгледаме местните зеленчуци, които насърчават регионалното земеделие и защитават околната среда благодарение на кратките транспортни маршрути.
Зимният зеленчук par excellence: зеле
Първо и най-важно, ще се спрем на различни видове зеле: през зимата, в допълнение към кейла, можете да съберете и двете витаминни бомби брюкселско зеле и савойско зеле, например.
Обикновено можете да закупите брюкселско зеле в региона от октомври до март, а савойското зеле се предлага дори от юни до края на февруари.
Например можете да направите вкусни зелеви кифлички от двете разновидности. Благодарение на ядковия си вкус брюкселското зеле е подходящо и като обикновена гарнитура за различни зимни ястия.
Универсални гъби
В Германия всъщност събираме гъби непрекъснато. Гъбите са много здрави, поради което все още можем да ги получим от регионално отглеждане през зимата.
Разбира се, особено практично е и гъбите да са много гъвкави. Независимо дали готвим вкусен гъбен тиган, пържим гъбите и ги поставяме на хляб, или заливаме пицата си с тях: те всъщност винаги имат добър вкус.
Освен това в гъбите има много фибри, които балансират стомашно-чревния тракт и стабилизират имунната ни система. Това е особено важно при лошо зимно време.
Картофи: Нискокалоричните доставчици на енергия
Всъщност ние събираме само картофи в тази страна до октомври, но ако се съхраняват правилно, реколтата ще продължи с месеци до зимата.
Има около 180 различни сорта, от брашно до фирма, които отглеждаме в Германия. Но всички те имат едно общо нещо: те са с ниско съдържание на калории, осигуряват висококачествени протеини и много калий.
Картофите ни държат сити за дълго време. Така че те са идеални и ако искате да отслабнете или да имате дълъг ден без много възможности за ядене.
Агнешка салата: Популярната зимна салата
Реколтата за агнешка салата обикновено приключва през октомври в Германия, но е устойчива на замръзване. Следователно, с малко късмет, можете да го получите и регионално през зимата.
Това е добре за нас, тъй като агнешката салата съдържа много калий, желязо, фолиева киселина и витамини А, В и С. Това го прави един от най-здравословните видове салата.
Следователно имунната ни система трябва да ни благодари, ако ядем много агнешка салата и през зимата.
Плодовият зимен зеленчук: цвекло
Ако има още един зимен зеленчук, който не може да липсва в нашия списък, това е цвекло. Можете да ги съберете в тази страна между септември и март.
Цвеклото е богато на витамин В, желязо, калий и фолиева киселина. В идеалния случай трябва да ги ядете сурови или да ги пиете като сок, защото тогава се запазват възможно най-много хранителни вещества.
Така че цвеклото има всичко. Дори се казва, че това ни прави по-продуктивни, защото консумацията му насърчава образуването на така наречените митохондрии. И те са основно електроцентралите на нашите клетки.