Жълтото става червено Защо растенията сменят цвета си Augsburger Allgemeine
Бон (dpa/tmn) - от кремаво бяло до розово, от слънчево жълто до оранжево или червено: Както подобава на името му, цветовете на сенниците на конвертируемата роза (Lantana camara) се променят. Но променящата се роза не е сама с промяната на цвета си.
Медуната и незабравката също променят цвета на цветята, както цветята на хортензия и пролетните рози. Въпросът е само: защо правят това?
По-внимателният поглед към сенниците на конвертируемите цветчета показва: В самия център са все още затворените пъпки, последвани от младите, току-що отворени цветя с кремаво бял или жълт цвят. По-старите червени или лилави цветя седят отвън като венец. Те вече са оплодени, така че посещенията на цветя вече не са необходими. Вече не предлагат нектар и цветен прашец. Насекомите, които така или иначе летят до тях, ловят безплатно храна.
Тъй като подобни неуспешни опити нямат смисъл нито за конвертируемата роза, нито за насекомите, растенията контролират своите посетители с помощта на цветния цвят. Жълтото означава "Бюфетът е отворен", червеното означава "Вече е затворено". Пеперудите, които с дългите си стволове могат най-добре да проникнат в дълбините на отделните тръбни цветя, научават това бързо. След първите няколко опита избягвайте червените и лилави цветя. По този начин те създават повече полезни посещения и конвертируемата роза увеличава успеха си в оплождането.
Същата промяна от жълто към червено се случва в цветята на конския кестен (Aesculus hippocastanum). Основният им цвят е бял, но в средата на цветето има цветно петно. Този така наречен соков знак насочва насекомите в дълбините на цветята. Ако е жълто, струва си да го посетите. Ако се промени в червено, други насекоми са били по-бързи. При червения конски кестен (Aesculus x carnea) сокът не е толкова забележим. Но и при нея се променя от жълто на червено. Същият принцип работи и с цветята на белия дроб (Pulmonaria), с незабравките и много други.
Промяната на цвета се контролира от стойността на pH в цветето. Соковете в пресния цвят обикновено имат кисела реакция, а оплодените - алкална. Това, което се случва по време на цъфтежа, може да се изпита в ежедневието, например при готвене на червено зеле. Ако към зеленчуците се добави сол, те изведнъж придобиват синкав цвят. Следователно в южна Германия се говори за червено зеле. Ако пък е подправено и с оцет, както е обичайно в Северна Германия, зелето отново получава силното си червено.
Промяната в цвета на хортензии, пролетни рози, дрян и други не е толкова драстична. Той продължава нежно. Появяват се зеленикави тонове, бавно стават по-силни и накрая напълно изместват оригиналния цвят. За период от седмици цветята преминават през цяла гама цветни нюанси. Това няма нищо общо с бързата реакция на оплождането. Ако се вгледате внимателно, именно използването на наличните ресурси причинява промяната на цвета.
Не венчелистчетата променят цвета си. Те са псевдоцветки като тези на хортензията, чашелистчета като тези на Христос и Постни рози (Helleborus) или прицветници като тези на дряна (Cornus florida или kousa). Всички те първоначално влизат в ролята на шоуто. След цъфтежа те сменят работата си. Вместо да привличат насекоми, те стават зелени и започват да се асимилират като нормални листа, т.е.да преобразуват слънчевата енергия в захар.
Хортензиите също могат да предложат промяна на цвета - тази между розово и синьо. Също така е свързано със стойността на рН. Но не с този в цветята, а този в земята. Абсорбцията на алуминиеви йони е отговорна за промяната в цвета на цветята. Ако присъстват, розовото се превръща в синьо; ако липсват, синьото се превръща обратно в розово.
Растението може да абсорбира алуминиевите йони през корените само ако са свободно достъпни в почвата. Такъв е случаят при стойност на рН под 4,5, т.е. в силно кисела почва. Ако реакцията на почвата е по-висока, йоните са здраво свързани с други вещества. С правилната дозировка на киселинен тор с хортензия, съдържащ алуминий, е лесно да се получи и поддържа желаният син цвят.