Жълто пилешко филе Рецепти gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Загрейте маслото в голяма тенджера и запържете нарязаното на големи парчета месо и лука за 3 минути (снимка 1).

2. Добавете ориза (снимка 2), куркума и канела, сол, черен пипер и запържете на слаб огън за 3 минути.

3. Разбъркайте киселото мляко, пилешкия бульон (фиг. 3) и стафидите, покрийте и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато оризът поеме цялата течност и готви. Ако сместа е твърде суха, размразете с малко супа.

4. Добавете нарязаните домати и кориандър или магданоз.

5. Поръсете с настърган кокос, гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте.

Пилешки бульон

1. Накълцайте костта и гарнитурата на пилешката супа и поставете в тенджерата с лука, моркова и целината, черен пипер и букет чесън (фиг. 1). Залейте с водата.