Жизненоважни вещества в спора
Докладът за витамините за 2012 г.
Само преди 100 години в Берлин имаше праведни деца. Витамин D все още не е бил известен. Децата от по-ниските социални класове първоначално са страдали от безпокойство и нервност, докато не настъпят типичните костни деформации. Скелетът във фазата на растеж страда от недостиг на калций, който се предизвиква от недостатъчно покритие с витамин D. Немските деца от 50-те и 60-те години познават противоотровата: масло от черен дроб на треска [1]. Днес има превенция на рахит през първата година от живота.
Заболявания, свързани с диетата
Поглед върху здравословното състояние на германците показва, че изобилието от прием на хранителни вещества причинява повече заболявания, свързани с диетата, отколкото липсата на хранителни вещества. Герд Билен, член на борда на Федерацията на германските потребителски организации Хората обичат да се оплакват, че рафтовете в хранителните магазини искат да убедят клиентите в обратното: Днес нито един приличен продукт не може без допълнителни хранителни вещества, витамини и органични култури. И това не е достатъчно за германците: 28 процента приемат добавки (хранителни добавки и обогатени лекарства); 31 процента от жените и 24 процента от мъжете. И в двата случая приемът първоначално се увеличава до 35-годишна възраст, след което спада, само за да се увеличи отново значително във възрастовата група от 51 до 80 години (за жени от 65 до 80 години до 43% и за мъже на същата възраст до 30%) [2].
Таблетки или чист въздух?
Едва наскоро Германско общество по хранене (DGE) Отново посочи, че дефицитът на витамин D може да бъде покрит чрез престой на чист въздух. Тялото може дори да изгради зимен запас [3].
Но това е само половината от истината. Преговорите за храненето в Хохенхайм през 2011 г. ясно показаха, че ситуацията с доставките на всички хранителни вещества и витамини варира в зависимост от групата хора. Професор доктор. Ханс-Конрад Бисалски, диетолог от университета в Хохенхайм, представлява дефицит на предлагане за възрастни хора, млади жени и деца от семейства с ниски доходи. Те имат недостиг на калций, витамин D, фолиева киселина, витамин Е, цинк и селен.
Реклама и реалност
Рекламната индустрия комуникира с прости образи, които са запомнящи се. Зелевата палма, която може да се яде с палмови сърца и плодове, бързо се превръща в „супер зрънце“. Когато узрее, има много фитохимикали, които насърчават здравето, като антиоксиданти. Acai, както се нарича още, е според изявлението на Консултативен център за потребители в Северен Рейн-Вестфалия изключително калорични, тъй като половината от тях се състоят от мазнини. Потребителите, които се вглеждат отблизо, често се губят между рекламата и реалността. Имаме ли нужда от жизненоважни вещества и кои?
Това е дилемата за производството на витамини и хранителни вещества. Има в четвъртък Общество за информация за жизненоважни вещества и хранене (GIVE e.V.) представи доклада за витамините за 2012 г., този път, за да информира обективно миряните за снабдяването с жизненоважни вещества. От пет години GIVE, подкрепен от членове на бранша, е посветен на образованието, обяснява Д-р Хенри Вернер, първи председател на асоциацията.
Обективна ориентация в информационното цунами
Международната перспектива
В Африка и Югоизточна Азия дефицитът на хранителни вещества е много важен. В допълнение към хранителните добавки, обогатяването на храната е около [6] Опити за компенсиране на липсата на хранителни вещества чрез последващо обогатяване или биотехнологии, както и проекти за домашни градини. За д-р Ангелите са еквивалентните мерки. Радващо е, че има толкова много различни подходи за решаване на този въпрос. Освен това разходите са ниски в сравнение с ползите. Честните медицински цели се постигат чрез солиден пазар [7], се гледа с подозрение само в Германия. Медицинските цели не изключват бизнес идеята.
кой какво прави?
След Проф. Армин Цитерман от Центъра за сърце и диабет NRW Всеки потребител е отговорен преди всичко за проверка и вземане на решение кои жизненоважни вещества са необходими и допълнително приети. В областта на витамин D, който се образува на слънчева светлина, работодателите отговарят и за превантивна здравна защита: дайте им възможност да си направят почивка на открито.
В идеалния случай фолиевата киселина трябва да се приема преди бременност. Гинеколозите посочват това в своите консултации. Фактът, че само десет процента от бременните жени имат достатъчно количество фолиева киселина, е резултат от големия брой нежелани бременности и подценяването на проблема от потребителите.
Индивидуални вместо обобщени нужди
Д-р Петра Амброзиус даде пример за това как доставката на жизненоважни вещества се различава при отделните хора. Хората с поднормено тегло имат различна нужда от жизненоважни вещества, отколкото тези, които работят под стрес, възрастните хора или тези, които се занимават активно със спорт. През последните няколко десетилетия спортистите промениха своите дейности значително. През 70-те години в гората все още имаше фитнес пътека, докато днес маратонът се превърна в популярно спортно събитие.
Хората с наднормено тегло консумират твърде много „празни калории“, на които липсват жизненоважни вещества под формата на чипс. Заключение: Не добавяйте на тъмно или след заглавията, а създайте лична програма за микроелементи с диетолог.
Материал за четене:
Доклад за витамини 2012. Принос за снабдяването с микроелементи. GIVE e.V. (Ed.), Щутгарт ISBN 978-3-8304-6757-1; Евро: 19,99
[2] Национално проучване на потреблението II