Жизненоважни уравнения за отслабване
Всички знаем, че румънците като цяло обичат малките, киселото зеле, пържолите и скарите и не пропускат никаква възможност да потопят носа си в чиния, пълна с кюфтета или колбаси. Разбира се, ако говорим за определени видове месо, като риба или дори пуйка, нещата могат да бъдат малко по-различни. Ако разгледаме някои тревожни статистически данни, приблизително 17 милиона души, които губят живота си всяка година в резултат на заболяване, свързано с прекомерна консумация на месо, трябва да бъдат също толкова причини да обърнем повече внимание. този проблем. Защото, трябва да признаем, заболявания като рак на дебелото черво и други видове рак, свързани с консумацията на месо, сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване, не трябва да се пренебрегват. Проблемът идва, когато ядете сандвич, съдържащ месо всяка сутрин, независимо дали става въпрос за салам или други месни ястия, когато завършите обяда си с парче или две пържола и завършите деня си с вечеря, съдържаща месо отново. Ако попаднете в това описание, това означава, че сте често консуматор на месо.
Какви заболявания се благоприятстват от прекомерната консумация на месо? Всяка година милиони хора са диагностицирани с различни видове рак, благоприятствани от прекомерната консумация на месо и има над 600 000 смъртни случая от рак на дебелото черво. Ако свържем резултатите на изследователите по отношение на консумацията на месо и появата на рак на ректума, рак на черния дроб, дебелото черво или рак на яйчниците, лесно е да се разбере защо трябва да се подават някои алармени сигнали.
Освен това списъкът на болестите, причинени от яденето на месо, за съжаление може да бъде разширен от състояния като сърдечна недостатъчност, облитерираща артериопатия, камъни в бъбреците с оксалати, гниещ колит, запек, алергии (причинени от нитрити в преработеното месо), акне и други видове хормонални нарушения. Инфекцията със салмонела, която е една от най-честите форми на хранително отравяне, се предава най-често чрез пиле. Храносмилателните инфекции с E.coli също могат да бъдат причинени от яденето на месо.
Ако се замислим и за милионите хора с наднормено тегло и затлъстяване, които се диагностицират всяка година и техния афинитет към мазнините и месото като цяло, не е трудно да разберем защо е добре да играем на картата на умереността, когато става въпрос за ядене на месо.
В заключение е добре винаги да обръщате специално внимание на местата, където купувате прясно, незамразено месо, не забравяйте да отговаряте на всички условия за съхранение, не забравяйте винаги да измивате месото преди готвене, избягвайте да ядете пържола "в кръвта" или много мазнини и обикновено се опитват да намалят честотата на консумация и количеството. Разбира се, месото също има хранителен прием, необходим за всеки организъм, не трябва да изпадаме в другата крайност, но през цялото време е необходимо допълнително внимание. Месото играе важна роля в нашата диета, особено чрез прием на много качествени протеини. Яденето на месо обаче не е абсолютно задължително, тъй като можем да си набавим необходимите аминокиселини от много други източници, както обсъждахме в предишни глави. За предпочитане е да се ограничи консумацията на червено месо до 2–3 порции от 150–200 g седмично, като вместо това се избират птици и риба.
Пълният текст може да се намери в Раздел 1: ХРАНЕНЕ.