Жизненост. Смесител. Ервин Мишкин. от. 99 творения, пълни с енергия
Жизненост от миксера 99 творения, пълни с енергия Ервин Мишкин
Жизненост от миксера Тази книга съдържа препратки към уебсайтове, върху чието съдържание издателят няма влияние. Издателят не поема отговорност за това съдържание. Съответният доставчик или оператор на страниците винаги отговаря за съдържанието на свързаните страници. ISBN 978-3-8434-1252-0 Erwin Mischkin: Vitality from the Mixer 99 Creations Full of Energy 2016 Schirner Verlag, Darmstadt Корица: Anke Müller, Schirner, използвайки изображения от # 409170664 (Anna_Pustynnikova), # 286997879 (Ekaterina Kondratova), # 375819829 (holbox), # 254266333 (Severga), # 181251572 (thefoodphotographer), # 403853857 (Anna Shepulova) # 267254033 (Ana Photo), # 226477546 (баща), # 214948423 (баща), # 111706631 (Reinhold Leitner), www.shutterstock.com Оформление: Anke Müller, Schirner Монтаж: Katja Hiller, Schirner Отпечатано от: Ren Medien GmbH, Германия www.schirner.com 1-во издание октомври 2016 г. Всички права за разпространение, включително по радио, телевизия и други средства за комуникация, Фотомеханично или настроено на възпроизвеждане на музика, както и частично препечатване запазено
Съдържание Въведение. 5 Трайно повече жизненост. 8 храни вместо пълнители за тялото. 14 Защо да се смесва. 24 зелени смутита. 28 34 Супи 36 Супа от тиква и портокал 36 Крем супа от броколи 37 Кремообразна доматена супа 38 Супа от аспержи и бадеми 39 Супа от спанак и авокадо 39 Супа от сладки картофи 40 Сосове 42 Вкусни 42 Повече от домати 44 Бадемово майо 45 Горчиво сладко 46 Навсякъде в градината 47 Дресинг от смокини 48 Дипс 50 Alpha to Omega 50 Oh Wonder 51 Crooked Nuts 52 AntiPasti 53 Mafiosi 54 Herald of Spring 55 Хиляда и един сусам 55 Произведено в Бавария 56 Мултикултурно 56 Бадемов огън 57 Сладко-кисело дърво 58 GuMaRinga 59 Кръгло и хрупкаво 60 Индийско червено 61 ÖkoFreak 61 Есенна магия 62 Десерти 64 Aronia fig 65 CaroGoji 65 Портокалът се среща с ядки 66 Добра карма 66 Ядките го имат 67 Малинови сърца 68 Apriko oho 68 Chia blue 69 Не може да бъде по-добре 70 Лимонено-ирландски 71 KokoMaChi 72 Шоколад 73 Fly high 74 Сладолед 76 Коприва сладолед 77 Кайсия и бадем сладолед 77 Ягода и босилек сорбет 78 Сладолед от куркума 78 Сладолед от малини и кокос 79 Сладолед Matcha
Виталност от блендера 80 Торта 82 Деня на благодарността 84 Син кокос 85 Сладкарница с малини 86 Мандала от рожков 88 Торта с кокосов лавандула 90 Напитки с ядки 92 Какаови напитки от кашу 92 Бадемови напитки 93 Конопени напитки 94 Студени напитки 96 Червена Зора 97 Мед Лимон 98 Любовна напитка на боговете 99 Целувка от роза 99 Vom Acker 100 Свеж ритник 100 Fata Morgana 101 Индийски изгрев 102 Укротител на лъва 103 Вътрешно слънце 104 Cappu do Brasil 105 Бадемово синьо 106 Зелени смутита 108 Принц Мишкин 109 Лист по лист ви кара да се чувствате силни 110 Диви по сърце 110 Родина зелено 111 Зелено Spooki 112 Frauenzauber 113 Вита коприва 113 Море от цветове 114 Alpenglow 115 Сусам отворен за вас 116 Зелени благословии 117 Заешко щастие 118 Зелено екзотично 119 Смути от дива билка 120 Рай на земята 121 Зеленчуков смути 122 Зеленчукови смутита 124 Оранжеви и повече 125 Червено-червено-червено 126 Avorabi 126 Есенно червено 127 Лятна мечта 128 Силни смутита 130 Мъжка мечта 131 Есенна соната 132 Aloha Aloe 133 Нещо друго? 134 Червен дракон 135 Мек и пълен 136 Син Джон 137 След работа 138 Ориент Експрес 139 Коко (А) лое 140 Изгрев Ден на благодарността. 142 За автора. 143 кредита за изображения. 144
Въведение 5 „Вашата храна трябва да бъде вашето лекарство, а вашите лекарства трябва да бъде вашата храна.“ Това твърдение все още се приема присърце от хората, съзнаващи здравето, въпреки че е на повече от 2000 години. Произхожда от Хипократ от Кос, гръцкият лекар, който се смята за баща на медицината. Хипократ призна основната си задача като лекар в поддържането и укрепването на силата и здравето на тялото, наред с други неща чрез благоприятна диета. Той яростно се застъпва за правилното хранене, защото вижда неправилната диета като една от основните причини за физическа дисхармония. Учените, но и специалистите по хранене, и днес спорят коя е най-добрата форма на хранене за хората и как това изявление на Хипократ може да бъде приложено най-разумно днес. Как трябва да изглежда такава диета? Вегетарианска, здравословна, без въглехидрати, веганска, сурова, аюрведична? Изпробвах някои от тези форми и ги използвах години наред. Вегетарианец съм от 20 години и още повече се интересувам от диета, която е енергизираща, приятна и полезна. Като спорт
сокът е достатъчен. Пийте сок от цвекло или яжте грудка. Ако урината и изпражненията променят цвета си, стомашната киселина е слаба. Ако е достатъчно силен, червеният пигмент се абсорбира напълно от тялото. Ако дъвчете всяка хапка храна (до 40 пъти), докато се образува кремообразна, течна пулпа, вече сте усвоили предварително. Дори когато пиете смути, трябва да преместите глътката в устата си, така че храносмилателният процес да започне в устата от ензимите в слюнката. 25-ти
Обороти в минута и мощност най-малко 1500 вата. Смесител от този тип е »ve Mix Classic«, с до 33 000 оборота в минута и 1800 вата (който също предлага някои специални функции). 27 Винаги, когато обмисляте да инвестирате в блендер с висока производителност, помислете за целите, за които възнамерявате да използвате този блендер. В началото домакинският пасатор често е достатъчен за зелени смутита. В дългосрочен план, особено ако искате да правите супи, дипове, десерти или орехови масла, инвестицията в миксер с висока производителност си струва. Със своята мощност той смесва всичко малко и фино за секунди. По-евтина алтернатива е »ve Mix Jet«, с 20 000 оборота в минута и 1000 вата мощност. Това е само частично подходящо за зелени смутита, именно поради по-малкия си брой обороти и мощност. Мога да ви го препоръчам като начален модел, той също има предимството, че можете да приготвите чудесно малки количества.
Жизненост от блендера 28 Зелени смутита Много е писано за зелени смутита, така че просто искам да ви дам кратък преглед и впечатление от тази чудодейна отвара. Каква е тайната на зелените смутита, които сега се радват на голям брой последователи? Здравната стойност е важна причина. Но зелените смутита също имат добър вкус, приготвят се бързо и лесно, заместват основното ястие и съдържат естествена енергия. Това
Съвети за сладката стевия на прах: собствен вкус; но подслажда много ефективно, защото е необходимо много малко, напр. Б. ½ чаена лъжичка на 1 л смути Ксилитол (брезова захар): изглежда като рафинирана захар, но е здравословна Захар от кокосов цвят: доста скъпа и не толкова сладка като другите подсладители Сироп от кокосов цвят: като захар от кокосов цвят, само течен Ябълков сироп: местен продукт Агавев сироп: много сладък Оризов сироп: не повишава гликемичния индекс, следователно подходящ за диабетици; евтина захар от захарна тръстика: съдържа много минерали; не толкова сладък, колкото другите подсладители Фурми, стафиди, смокини: най-ефективно е сушените плодове да се накиснат преди употреба. Това им позволява да развият още повече своята сладост и вкус и са по-лесни за обработка. 31
Жизненост от миксера 38 аспержи и бадемова супа 300 г бели аспержи 60 г бадеми 1 банан ½ лимон с кора Сол и бял пипер на вкус 500 мл вода Оставете бадемите да киснат за около 3 часа, след това ги отцедете и обелете бадемите. Обелете аспержите и банана. Поставете всички съставки в миксера и пасирайте. Просто украсете супата от аспержи и бадем с малко кресон.
Супи Спанак и авокадо Супа 1 шепа Gundermann 100 г спанак 1 авокадо 1 жълт пипер ½ краставица 300 мл вода Halit, индийско орехче и червен пипер на вкус Разполовете авокадото и загребете пулпата. Пюрирайте всички съставки в миксера с висока скорост. Подправете супата с подправките. 39 Съвет: Тази супа е чудесен студен обяд през лятото. Вместо Гундерман можете да използвате и коприва. Сладка картофена супа 1 сладък картоф 2 супени лъжици течно кокосово масло ½ манго 200 мл кокосово мляко ½ авокадо 1 малка, червен пипер 1 портокал ½ лайм ½ червен пипер без костилка 1 супена лъжица настърган джинджифил ½ чаена лъжичка кимион ½ чаена лъжичка морска сол 1 чаена лъжичка куркума 100 мл топла вода Обелете сладки картофи и манго грубо хвърлите заровете. Нарязваме грубо звънеца и оставяме настрана за декорация. Загребете пулпата от авокадото. Обелете портокала и изстискайте лайма. Поставете всички съставки (те не трябва да бъдат твърде охладени) в блендера и пюрирайте. В самия край се смесват 100 мл топла вода. Украсете супата от сладки картофи с червен пипер на кубчета.
Жизненост от миксера 42 супер вкусни 200 г ядки кашу 2 чаени лъжички тамари 1 чаена лъжичка Ume Su 2 чаени лъжички моринга на прах 400 мл вода Съвет: С по-малко вода това е чудесно потапяне за зеленчукови пръчици. Накиснете ядките кашу във вода за 2 3 часа, след което ги отцедете. Поставете всички съставки в блендера и разбъркайте до гладка смес. Повече от домат 3 средно големи домата 12 сушени домати 4 сушени фурми без костилки 1 чаена лъжичка средно гореща горчица 4 стъбла кориандър 200 мл вода Кайенски пипер, умерен су и тамари на вкус Накиснете сушени домати и фурми 2 за 3 часа, след което ги отцедете. След това сложете всичко в миксера и разбъркайте до гладка смес.
Жизненост от миксера 50 алфа до омега 1 авокадо 10 g кълнове от люцерна ¼ лимон с кора Сол и черен пипер на вкус Разполовете авокадото и извадете пулпата. Първо смесете лимона с малко вода. След това сложете всички останали съставки в блендера и пюрирайте до гладка смес. О чудо 200 г ядки кашу 2 супени лъжици моринга на прах 1 чаена лъжичка сол 200 мл вода Нека ядки кашу 2 киснат във вода за 3 часа, след което се отцеждат. Пюрирайте всички съставки в блендер до гладка смес. Съвет: Използвайте 1 супена лъжица от потапянето като основа за дресинг за салата. Добавете само 3 супени лъжици зехтин за соса. Ядките кашу са добър източник на енергия и подпомагат изграждането на костите и мускулите чрез високото си съдържание на протеини и желязо. Те съдържат много ензими, минерали, омега-3 мастни киселини и особено концентриран цинк.
Dips 51 Krumme Nuss 300 g ядки от кашу 3 супени лъжици лимонов сок 300 ml вода 1 чаена лъжичка сол Съвет: Това потапяне е особено вкусно на филийки краставица. Ако ядете само част от него, оставете останалото в хладилника. Ако вземете малко по-малко вода, ще получите намазка. Накиснете ядките кашу във вода за 2 3 часа, след което ги отцедете. Пюрирайте всички съставки в блендер и оставете да престоят на топло място поне 5 часа.
Жизненост от миксера 86 Мандала от рожков За основата 200 g ядки от макадамия 80 g паста от фурми или сушени фурми без костилки 3 супени лъжици кокосово масло или мус накисват макадамия и фурми 2 за 3 часа, след което се отцеждат. Омесете всички съставки в кухненски робот или с ръце в купа. Притиснете основата в пружинен тиган и охладете в хладилника.
Торта За пълнежа 200 g нарязан рогач или 150 g рог на прах 100 g семена от коноп 150 g ядки кашу 200 ml оризова напитка 5 супени лъжици кокосово масло или пюре 50 g сушени годжи плодове 4 супени лъжици сироп от кокосов цвят 87 кашу ядки киснат поне 2 часа. Добавете водата за накисване и всички останали съставки, с изключение на годжи плодовете, постепенно към миксера и използвайте пестика, за да получите твърда, гладка маса. След това добавете годжи плодовете и сложете всичко в тигана с пружини. За декорация 70 g ядки макадамия 30 g изсушен кокос 30 g сушени годжи плодове
Жизненост от миксера 112 Frauenzauber 2 шепи дамска мантия 2 листенца киви от 2 жълти или бели рози 50 ml розова вода 40 g алое или 2 супени лъжици гел от алое вера 1 супена лъжица сироп от круши 200 ml вода Обелете плодовете киви и пюрето с всички съставки в миксера.
Зелени смутита Вита коприва 150 г коприва 1 манго 100 г обелени конопени семена 400 мл вода Обелете мангото и нарежете месото от сърцевината. Поставете всички съставки в миксера и разбъркайте на най-високо ниво. 113 Съвет: Отрежете само горните 15-20 сантиметра от копривата и използвайте. През зимата просто вземете 30 г сухи листа или семена от коприва със 100 г пресни листни зеленчуци. Море от цветя ½ авокадо 10 цъфтежа на глухарчета 20 цъфтежа на маргаритка 10 цъфтежа на гюнсел 2 бузи от бъз 1 супена лъжица сироп от бъз 2 шепи детелина 500 мл бадемова напитка 1 щипка канела Лъжица пулпа от авокадото. Поставете всички съставки в миксера и разбъркайте за около 40 секунди. Съвет: Вместо детелина, смутито има вкус и със спанак.