Живовляк »Ядлив или отровен

тази статия.

Не особено декоративният живовляк разваля тревата и съответно се бори радикално. Забравено е, че неразрушимият Plantago major може да даде ценен принос за здравословното хранене. Разкриваме кога е най-доброто време за прибиране на реколтата и даваме съвети за подготовка.

ядлив

Живовляк може да се използва по много начини в кухнята

Най-доброто време за прибиране е през пролетта

Живовлякът е богат на ценни витамини и минерали като витамин А и калций. По този начин растението допринася за балансирано и здравословно хранене - и то безплатно. Използват се предимно листата, подобни на лъжица. Колкото по-млада е зеленината, толкова по-деликатен е вкусът. Малко преди да започне цъфтежа, съдържанието на съставките е на върха. Както ни казва неговият профил, периодът на цъфтеж се простира от май до септември. Така че реколтата от листа на живовляк през пролетта.

също прочетете

Breitwegerich постига резултати с различни приложения

Живовлякът крие разнообразните си варианти на вкусна и здравословна подготовка зад незабележимия си външен вид. В следващия преглед обобщихме начина, по който растението може да бъде подготвено:

  • Пресните листа правят хрупкава салата след изрязване на жилавите жилки
  • Нарязаните листа от живовляк придават на кварка специален аромат
  • Когато се приготвят, по-старите листа правят богат зеленчук - подобен на спанака
  • Тесните цветни дръжки могат да се приготвят и консумират като аспержи

Зрелите семена могат да се смилат и да се използват като заместител на брашното. Просто оголени от стъблото, семената допълват мюслито ви за закуска по здравословен начин.

Важна съставка за плевелната супа

Обичаят около Великия четвъртък включва ядене на постно ястие, приготвено от зелени съставки на този ден. Традиционно супата от плевели е една от тях. Освен коприва, смлян бъз, киселец и див чесън, живовлякът винаги е бил в списъка на съставките.

Съвети

Като лечебно растение живовлякът е известен от древни времена. Благодарение на ценните си съставки, растението има противовъзпалително, антисептично и аналгетично действие. Използва се вътрешно като чай, оплакванията от стомаха и червата се облекчават, както и при настинки или главоболие. Листата, които са били съборени и измити, лекуват рани, изгаряния и ухапвания от насекоми.