Животновъдството подчертава парниковия ефект и обезлесяването Месото въздейства върху; околната среда,

Развъждането е отговорно за 14,5% на емисиите на парникови газове
И на 65% на обезлесяването в Амазонка.
Петият доклад на IPCC препоръчва значително намаляване на консумацията на месо: спазването на препоръките на Харвардското медицинско училище би било също толкова ефективно, колкото намаляването на наполовина на световния автопарк.
Трите най-големи световни производители на месо заедно имат въглероден отпечатък, по-голям от този на Франция.
Веганът отделя 2,5 пъти по-малко парникови газове от диетата си от западния всеяд.
Промяната в диетата може да осигури екологични ползи в мащаб, който не би било възможно да се постигне само чрез промени в производствените практики в селското стопанство.
Повечето от структурните причини за пандемията на COVID-19 също са в основата на изменението на климата.

Животновъдство и транспорт
Ключови фигури
Животновъдство, движещо обезлесяването
Пасища и мивки за въглерод във Франция
Метанът е много по-лош от CO2
Борба срещу глобалното затопляне чрез храна

Емисиите на парникови газове от добитъка представляват повече от разхода на гориво от транспорта

През 2006 г. доклад на ФАО, Long Shadow на животновъдството, установява, че животновъдството като цяло произвежда значително количество парникови газове (ПГ), около 18% от човешките емисии. В по-късен доклад „Справяне с изменението на климата чрез животновъдство“ (FAO, 2013) изчисленията, основани на по-точни данни, установяват при 14,5% приноса на добитъка към антропогенните емисии на парникови газове, включително 8,8% само за говеда. Това е малко повече от директни емисии (разход на гориво) на транспортния сектор (IPCC, 2014) .

Доклад на IATP (Институт за селскостопанска и търговска политика) и GRAIN (Международна асоциация за подкрепа на земеделските производители) установява, че повечето от 35-те компании, произвеждащи най-много месо и мляко в света, не са отговорни за своите емисии на парникови газове (GRAIN, 2018). Използвайки публично достъпни данни, авторите на този доклад успяха да го преценят трите най-големи производители заедно (JBS-Friboi, Tyson Foods и Cargill) отделно отделят повече парникови газове от Франция.

През 2010 г. животновъдният сектор е изпуснал общо между 7,1 и 8,1 милиарда тона CO2 еквивалент (FAO, 2013 и 2018). Това представлява 14,5% до 16,5% от 49 милиарда тона CO2 еквивалент, изпуснати от всички човешки дейности през тази година (IPCC, 2014). Парижкото споразумение, първото универсално споразумение за климата, призовава тези глобални емисии да бъдат намалени с 38 милиарда тона CO2 еквивалент до 2050 г., за да се ограничи повишаването на температурата до 1,5 ° C.

Секторът на месото и млечните продукти обаче преследва своите цели за растеж и рентабилност: да произвежда все повече и повече, за да отговори на нарастващото глобално търсене. Ако тази тенденция се запази, само през 2050 г. животновъдството ще представлява повече от 80% от максималните глобални емисии, които не надвишават 1,5 ° C. С други думи, това би означавало, че всички останали човешки дейности (транспорт, жилища, промишленост и др.) Трябва да отделят четири пъти по-малко парникови газове, отколкото само земеделието. Следователно е от съществено значение да действаме в този сектор, като променим нашия селскостопански и хранителен модел.

Ключови фигури

Животновъдният сектор е произвел 7,1 до 8,1 милиарда тона CO2 еквивалент, или около 1/7 от всички емисии на парникови газове.

Тези емисии на парникови газове се разбиват, както следва. 45% се дължат на производството и транспорта на храни (включително 9% на обезлесяването, свързано с разширяването на посевите и пасищата). 39% идват от стомашната ферментация при преживните животни. 10% резултат от съхранението и използването на суспензия. 6% са причинени от транспорта, клането на животни и съхранението на животински продукти.

Емисиите се дължат главно на отглеждането на преживни животни. Произвеждайки 1 кг протеин под формата на говеждо месо, отделя средно 290 кг екв. C02, в сравнение с по-малко от 50 под формата на свинско, пилешко или яйца.

Храната представлява средно 75% от въздействието върху околната среда, свързано с производството на жив килограм пиле, далеч пред сградата за добитък, отпадъчните води и транспорта на животни Puybasset, 2019 .

Източник: IPCC.
NB: „млечните говеда“ се експлоатират заради тяхното мляко, но също и заради плътта им.

Доклад от 2011 г. прогнозира, че между 2005 и 2050 г. търсенето на месо ще се увеличи със 73%, а на млякото с 58% (FAO, 2011) .

Животновъдство, движещо обезлесяването

Екстензивното животновъдство и изнасяната соя като храна за животни са основната причина за обезлесяването в Бразилия (Margulis, 2004). Greenpeace твърди, че отглеждането на говеда е отговорно за 65% от унищожаването на тропическите гори на Амазонка (Greenpeace, 2016 и 2019). Повече от 60% от 2,8 милиона тона соево брашно, внесено от Франция за фураж на селскостопански животни, идва от Южна Америка (FAOSTAT, 2018 и OEC, 2018) .