Животински мазнини

Животинските мазнини са форма на хранителна мазнина, която идва от тъканта, наречена мазнина. Наричаме мазнината, която е около бъбреците при свинете.

мазнини

Категории:

Липиди - Животински мазнини - Масло - Материал - Хранителни мазнини

Страници, свързани с тази тема:

  • . Grease Animale 5 rueRoger Allo 33000 Бордо Франция. http: // www. животински мазнини. com. МАСЛО ОТ ЖИВОТИНИ # 2. Септември 2009 г. 200 разпечатки. (източник: дийзини)
  • Мазнините от животински произход имат две основни категории. Що се отнася до животинските мазнини, има три продукта, които са много по-малко мазни. (източник: e-sante)

The животински мазнини е форма на хранителна мазнина, която идва от тъканта, наречена мазнина. Мазнините, открити около бъбреците в свинското месо, се наричат ​​разграждане.
Млякото е друг източник на животински мазнини. Това на морските бозайници, като тюлени или китове, е изключително по-богато на мазнини и хранителни вещества, отколкото на сухоземните бозайници.
Мигриращите птици имат особеността да съхраняват мазнини в черния си дроб, които са били използвани от хората за производството на гъши дроб.

Получаване

Получава се след разтопяване на мастната тъкан при селскостопански животни (особено прасета). След това получаваме свинска мас. Същият процес, приложен към кита, не позволява да се получи твърдо, но китово масло, течност.

Лопата е остатъчен продукт, получен чрез топене на мазнини от животински видове като овце и говеждо месо.

Обезмасляването на млякото от млечни животни произвежда сметана, след това масло.

Други източници на животински мазнини

Мазнини могат да се получат и по време на процеса на повторно използване на хранителни отпадъци (или „процес на преработка“), който отделя мазнините от костите и протеините от отпадъците от клане.

Вълната, получена от руната на овцете, е естествено мазна. По време на операция, наречена обезмасляване, се възстановяваме сочи или изтича, който е рафиниран за използване във фармацевтични продукти и при производството на козметика под името ланолин.

Хранителни аспекти

Много храни са богати на животински мазнини: бекон, пастети, студени меса, сирена (сумаинтрайнът има масленост 45%). Кулинарен специалитет от Нормандия, нормандска мазнина, се състои само от мазнини.

Диетолозите, като Йохана Будвиг, препоръчват да се консумира малко, тъй като животинските мазнини съдържат наситени мастни киселини, които биха допринесли за развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания.