Живейте високо на диетични фибри Low Carb 2

От Хайди Дриснер

В LC-HiFi е възможен и хляб, но брашното тук липсва. Този хляб има само 2,5 g въглехидрати на 100 g, но 14 g фибри.

По-малко въглехидрати, повече висококачествени мазнини: програмата за отслабване par excellence от години, но от днешна гледна точка LCHF е остаряла. Последните открития позволяват 28-дневна диета, при която килограмите падат бързо, но здравословно: LC-HiFi.

LCHF е диета, която използва по-малко въглехидрати, но повече мазнини и протеини. Първоначално идва от Швеция, убеждава се в международен план със своите здравословни аспекти и също така се превръща в най-успешната форма на диета в тази страна, за да повлияе положително на оплакванията и да отслабне с няколко килограма. LCHF означава ниско съдържание на въглехидрати - високо (здравословно) мазнини. Low Fat беше вчера! Защото твърде много рафинирани въглехидрати като бяло брашно и захар ни доведоха до точката: Ние, германците, ставаме по-дебели. Наднорменото тегло и затлъстяването се увеличават бързо. Над половината от възрастните в Германия са с наднормено тегло, почти една четвърт са дори болезнени (затлъстели). Тенденцията е особено фатална сред децата и юношите. Наднорменото тегло и затлъстяването често водят до сърдечно-съдови заболявания и могат да причинят или насърчат някои видове рак и диабет.

Д-р Куршайд готви всеки ден за обяд в практиката си и разкрива в книгата своята „сурова храна с фибри“.

Повечето от нас са се опитвали да отслабнат поне веднъж, а много често и няколко пъти, в даден момент от живота си. Щастливите ядещи (като мен) имат особено трудно време. Всички лигави напитки, които трябва да заменят ястията, не попадат в чашата ми поради липсата на каквато и да е наслада. Ако просто пропусна картофи, хляб, тестени изделия и ориз, червата ще отговори след кратко време с коментари, които да не бъдат пренебрегнати. Неясните ми подозрения, че в работата му липсват много неща, не са измамни. Сега тази празнина се затваря от книгата на проф. Д-р. Томас Куршайд "Най-новото в нисковъглехидратната: диета, богата на фибри и здравословна". Лекарят оптимизира диетата с ниско съдържание на въглехидрати с повишено съдържание на фибри до ниско съдържание на въглехидрати - високо съдържание на фибри (LC-HiFi). Досега не е имало вариант с ниско съдържание на въглехидрати, с който да се постигнат здравословните 30 g диетични фибри. Според Куршайд само една трета от жените и една четвърт от мъжете в Германия успяват да направят това с нормална диета. Ако преминете към диета с ниско съдържание на въглехидрати, съществува риск от недостиг на фибри.

Ниското съдържание на въглехидрати остава добро, но може да се подобри

Томас Куршайд е един от най-известните немски диетолози. Той е не само инициаторът на първото обучение за затлъстяване за лекари и други здравни професии, но и специалист по хранителна и превантивна медицина, който често се цитира в медиите. Книгата му „Low Carb - най-новата стойка“ е публикувана от Becker Joest Volk Verlag и предлага конкретен 28-дневен график за практическото изпълнение на програмата за отслабване. Повече от 60 рецепти, подходящи за ежедневна употреба, бяха създадени в кухнята на Bettina Matthaei, също LC експерт. Те варират от купички за закуска и смутита до салати и супи, хлябове, питки и намазки до основни ястия. Хубертус Шюлер се погрижи за широкоформатните, ярки цветни снимки.

Почти бихте могли да си помислите, че има толкова много диетични програми, колкото и диетолози. Ориентирането в тази диетична джунгла всъщност е трудно. „Науката винаги е в движение“, пише Куршайд. "Злите гласове също казват, че съвременната наука е най-новото състояние на грешки." По отношение на храненето, неговата книга предава това последен Състояние („към момента на публикуване“). Добро обяснение на LC-HiFi дава Dr. Kurscheid също в два видеоклипа: Той беше гост на 21 януари 2019 г. в MDR и на 17 февруари в NDR. Той обяснява, наред с други неща, защо захарта може да се превърне в пристрастяване и какъв трик използва картофите, за да няма въглехидрати.

Подреждайте веднъж годишно

За феновете на майонезата: Пикантната яйчена салата е обогатена с инулин, така че да има достатъчно фибри.

С LC-HiFi се добавят много фибри, което ви прави по-сити и оптимизира храносмилането, без да добавяте въглехидрати едновременно. Това могат да бъдат например натрошени ленени семена или инулин на прах, направени от корени от цикория. Причината диетата с ниско съдържание на въглехидрати да е най-подходяща за отслабване, здраве и жизненост е поради ниските нива на инсулин. Kurscheid препоръчва да се поддържа нивото на инсулина особено ниско в така наречената кетогенна фаза веднъж годишно. Излишните килограми не само изчезват надеждно, но и тялото преминава през програма за почистване едновременно - също толкова полезно като гладуването.

Рецепти с кето фактор

Маслиново и шам фъстък увенчава скаридите върху зелени аспержи.

Kurscheid обяснява промяната в диетата много подробно и ясно, всичко е лесно за разбиране и запомняне. Той показва предимствата на кетозата за ежедневието и спорта, както и положителните ефекти, които са възможни при много заболявания; списъкът варира от ADHD до трусове. Кожните проблеми, храносмилателните и стомашните проблеми могат да изчезнат, диабетиците имат положителен ефект върху заболяването си, а някои форми на рак имат по-добра прогноза. В няколко случая обаче промяната в метаболизма може да причини симптоми на заболяване и кето диетата може да няма смисъл. Бъбречни пациенти или хора и т.н. с нарушения на загубата на мазнини, тежки инфекции или сърдечни аритмии следователно трябва не просто да започнете диета, а първо да попитате лекаря.

Пимиентос подсвирва зеленчуковия тиган.

Книгата съдържа и преглед на подходящите храни за LC hi-fi диета, обяснения на микро- и макроелементи и индекса на насищане на храните или микроорганизмите в нас, които съставляват два килограма от телесното ни тегло. Между другото, кетозата няма нищо общо с кетоацидозата, извънредна ситуация за диабетици. Рецептите, които отнемат малко време, са подредени в две фази и са маркирани с допълнителен кето фактор: Рецептата е кетогенна, ако поне 70 процента от калориите идват от мазнини. Например, ако факторът е 72, това означава, че 72 процента от калориите са от мазнини.

Не всички препоръчани съставки се предлагат в супермаркета зад ъгъла. Нисковъглехидратните брашна (чиа, бадем, ленено семе, кокос и др.) Могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни или онлайн. Купих инулиновия прах в аптеката. Препоръчителните съставки съдържат информация за въглехидратите и фибрите.

Моят „самоексперимент“ и всичко в началото

Кюфтетата върху намаслени зеленчуци вкарват 15 г фибри.

„Най-новата версия на Kurscheid с ниско съдържание на въглехидрати: диета с високо съдържание на фибри и здравословно“ беше идеалното решение за плана ми да изчистя живота си през 2019 г. До средата на януари се бях отделил от ненужното от шкафовете и чекмеджетата, сега бях сам: Пилатес два пъти седмично, 16: 8 периодично гладуване и LC-HiFi по време на „времето за ядене“. Тъй като не харесвам закуската, пропускам закуската и иначе се разбирам с две хранения през 8-те часа. Няма повече обедна кома, няма повече мигрена. Моят IBS се превърна в добре настроена част от тялото. Благодаря на Пилатес, след кратко време и гърба ми.

За месец и половина свалих 4,3 килограма, с удоволствие и наслада, без разочарование. Щеше да е още повече килограми, ако по-слабият ми аз не беше извикал между тях: Когато хващах котешка храна в килера, на пътя ми застанаха шоколад и пакет бисквити. И кетозата не прощава такива "грешни стъпки"! За разлика от другите диети, тук не можете да обърнете нещата: само едно хранене с високо съдържание на въглехидрати може веднага да ви измъкне от кетозата! Други изчезнали начинаещи бяха: пиенето на твърде малко вода и не винаги да се следи количеството калории. Тъй като яденето на повече мазнини и протеини не означава да дивите. Изчислението на доячката при отслабване в крайна сметка винаги е: Консумирайте по-малко енергия (калории), отколкото се консумира. Но забелязах: може да работи! Тайландската ми масажистка попита "Отслабна ли сте?" слезе като (зехтин) масло. И така: всичко в началото и особено сега!

Пикантна яйчена салата (LC HiFi фаза 1)

вегетариански, без глутен
На човек: kcal 444, E 18 g, F 35 g, KH 9,5 g, FB 6,5 g
Кето фактор: 81