Живейте без месо Тенденции в вегетарианското хранене; Онлайн и списание за лайфстайл за мъже Pro и Contra
Ползите от вегетарианската диета и най-често срещаните клопки.
Вегетарианството набира популярност и последователи по целия свят, предимно за здравето и превенцията на цивилизационни болести, но аргументите за околната среда и устойчивостта също играят все по-важна роля.
Вегетарианската диета се основава основно на плодове, зеленчуци, зърнени храни и маслодайни семена, които могат да бъдат допълнени с яйца и/или мляко, млечни продукти, дори риба и/или птици, в зависимост от тенденцията. Както при всяка диета, и тук е много важно диетата да бъде балансирана и разнообразна, защото ако осигурим правилното количество енергия и хранителни вещества на тялото си, състоянията на дефицит и произтичащите от това заболявания могат да бъдат предотвратени.
Нека разгледаме някои подгрупи от вегетарианската диета:
- следвайки веганската тенденция: ядат само храни на растителна основа. Диетата се състои от плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, семена и ядки, така че медът също не е включен в диетата им.
- лакто-вегетарианци: гореспоменатата веганска диета се допълва с мляко и млечни продукти
- ово-лакто-вегетарианци: те консумират не само мляко и млечни продукти, но и яйца
- полувегетарианци или флекситарианци: най-толерантната тенденция, нейните последователи също консумират риба, птици, яйца и млечни продукти, но игнорират червеното месо (свинско, говеждо, дивеч). Има такива, които консумират само рибно месо, а не птиче месо, оттук и т.нар песарно име.
Ползи от вегетарианската диета
Сред последователите на вегетарианската диета делът на хората с наднормено тегло и затлъстяване обикновено е по-нисък, тъй като дневният енергиен прием на тези, които ядат предимно растителни храни, не надвишава необходимата стойност. Те консумират много повече пълнозърнести храни, пресни зеленчуци и плодове и в резултат на това повече диетични фибри, което има благоприятен ефект както върху храносмилането, така и върху нивата на кръвната захар. Изследванията показват, че някои заболявания са по-рядко срещани сред тези, които следват балансирана вегетарианска диета с достатъчно енергия и хранителни вещества. Това включва сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Това включва и факта, че тези, които следват вегетарианска диета, поради по-здравословния си начин на живот и възгледите си за живот са склонни да се въздържат от пушене и пиене на алкохол, да спортуват по-редовно и в много случаи поставят по-голям акцент върху защитата на психиката си здраве.