Живей здравословно Голямата проверка за бързо хранене
Колко нездравословни са бургерите, пицата и Ко наистина?
Бургер, пица, пържени картофи или кебап - коя бърза храна е „по-здравословна“? Ние правим проверката.
Мммм, вкусен братвурст между тях Най-здравословното нещо обаче е горчицата.
Донър прави красива? Не можем да потвърдим това, но поне това не е най-нездравословната бърза храна.
Здравословният начин на живот и балансираното хранене стават все по-популярни. Въпреки това, около 90 процента от германците ядат готова храна повече или по-малко редовно. И лошата съвест често яде с нея. Нали? Правим голямата проверка за бързо хранене и виждаме дали има дори здравословна бърза храна.
Да живеете здравословно въпреки бързата храна? Сумата има значение!
Когато огладнеете по пътя, преди всичко е важно: бързо и евтино. Едва по-късно се чудим какво точно е попаднало в стомаха ни. Колко витамини има, кои съставки могат да ни навредят в дългосрочен план? За диетолозите е ясно, че твърде много бързо хранене е нездравословно. Това ви прави дебели, мудни и увеличава риска от смърт. Фаталната смес от наситени мазнини, захар и бяло брашно дисбалансира нивото на инсулина и води до желание за доставки. Омагьосан кръг и всичко друго, но не и „здравословен начин на живот“.
Проучванията показват, че мазнините и калориите променят имунната система
Изследователи от университета в Бон изследват ефектите на бързата храна върху имунната система. Те открили, че тялото реагира на диетата с високо съдържание на мазнини и калории като бактериална инфекция и нивата на възпаление драстично се повишават. Особено проблематично: имунната система е отслабена в краткосрочен и дългосрочен план. Отдавна е доказана връзката между консумацията на бърза храна и повишения риск от диабет и рак, както и сърдечно-съдови заболявания.
Внимание: Яденето на нездравословни храни може да увреди мозъка
Според проучване на университета в Цюрих, комбинацията от мазнини, въглехидрати и интензивни аромати може дори да атакува мозъка. Само след четири седмици мишките имаха когнитивни дефицити в експеримента. Други проучвания показват, че бързата храна в комбинация със захарни лимонади е особено неблагоприятна. Те блокират изгарянето на мазнини и оползотворяването на протеините - това прави теглото още по-бързо. Тенденцията сега е към по-здравословна бърза храна: сега има кисело мляко с плодове, смутита, готови салати, предварително нарязани плодове - всичко, което трябва и доста скъпо, но и здравословно? Нарязаните плодове например бързо губят витамини, но според Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните, натоварването с микроби често е много голямо. И тези уж здравословни закуски всъщност не ви засищат, те са склонни да подхранват апетита. Това, което остава, е знанието: дозата прави отровата. Яжте бърза храна в умерени количества и обръщайте голямо внимание на съставките.
братвурст
Хубавото в него:
- Само горчицата не е вредна в дългосрочен план
Това не е хубаво:
- Прекалено много лоши мазнини
- Stodgy
- Прекалено много сол
- Няма здравословни хранителни вещества
- Наденицата увеличава риска от рак
Заключение: Само един братвурст на ден увеличава риска от рак на панкреаса с 19 процента. Някакви въпроси?
Сандвич
Хубавото в него:
- Пълнозърнести ролки имат фибри
- Яйцето подобрява хранителното съдържание
- Добър преглед на отделните съставки
Това не е хубаво:
- Липсват витамини
- Топинг с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества
- Често твърде много сол
- Бедно на протеини
Заключение: Витамини? Нищо! Освен това има много неблагоприятен въглехидратно-мастен баланс
Салата с кус-кус
Хубавото в него:
- С високо съдържание на фибри и пълнеж
- Минерали, витамини от група В
- Относително прясно приготвен
- билки и подправки
- Вегетариански
Това не е хубаво:
- Твърде значителна като лека закуска
- С високо съдържание на въглехидрати
- Няма достатъчно протеин
Заключение: Ако искате готовата салата като основно ястие, напр. Комбинирайте го с порция пресни плодове за десерт например и наистина е здравословно.
Пица
Хубавото в него:
- Здравословни топинги като гъби, спанак, рукола, тиквички, чушки и др.
- Пресни билки
- доматен сос
Това е нездравословно:
- Твърде много празни въглехидрати, твърде много мазнини и твърде много сол
- Допълнителното сирене, салам и други подобни също влошават хранителния баланс
Заключение: Топингът прави разликата. От „прави така“ до „изобщо не работи“ всичко е възможно.
салата
Хубавото в него:
- В растителните влакна има диетични фибри
- Замърсяването с микроби обикновено не е проблем
Това е нездравословно:
- Готовата маруля има много по-малко витамини от пресната маруля
- Става калорична бомба с нездравословни екстри
- Превръзките съдържат захар и добавки
Заключение: Много пари за малко витамини и твърде много скрити калории. Направи го сам е по-добре.
Бургер
Хубавото в него:
- Stiftung Warentest потвърди, че много бургери имат удивително балансирано съотношение на хранителните вещества
Това е нездравословно:
- Едва ли има витамини
- Мазните сосове и сиренето са угояващи храни
- Изпразнете въглехидратите в бургера
Заключение: Ако има салата и вода (без сода!) С нея бургерът е добре като основно ядене от време на време.
Донър
Хубавото в него:
- Зелената салата и суровите зеленчуци са предимно пресни и все още богати на витамини
- Евтино месо и зеленчуци
- лук
- Лют сос? Задължително!
Това е нездравословно:
- Мазни готови сосове и месо с високо съдържание на мазнини
- Бял плосък хляб с ниско съдържание на хранителни вещества
Заключение: Абсолютно добре от време на време. Ако в него има много салата, кебапът е относително балансирано ястие.
Геврек с масло
Хубавото в него:
- Без скрити съставки
- Лукът увеличава съдържанието на витамин
Това е нездравословно:
- сол
- Липсват протеини
- Бялото брашно и масло осигуряват празни калории
- Всеки пети геврек е натоварен с алуминий
Заключение: Печено гелче с масло може да не е здравословна катастрофа, но е висококалорична закуска, която насърчава апетита.
Юфка Asis
Хубавото в него:
- Обикновено се приготвя с пресни зеленчуци
- Яйце, постно пиле или тофу осигуряват протеин
Това е нездравословно:
- Подобрителите на вкуса (глутамат) стимулират апетита
- Мазни, солени кокосови и фъстъчени сосове
- Повече тестени изделия, отколкото зеленчуци
Заключение: Азиатската храна може да бъде здравословна. Кутията с юфка, която трябва да отидете, не е пример за това
суши
Хубавото в него:
- Рибата осигурява добри мазнини и протеини
- Уасаби и джинджифил може да работят. а. противовъзпалително
- Ниско съдържание на мазнини и калории, но пълнещо
Това е нездравословно:
- Суши в супермаркета може да бъде замърсено с микроби
- Белият ориз почти няма хранителни вещества
Заключение: Добра алтернатива на bratwurst & co.
Кумпир
Хубавото в него:
- Пълненият картоф ви държи сити за дълго време
- Суровите зеленчуци и зеленчуци като гарнитура оптимизират хранителния баланс
- Заквасената сметана осигурява протеини
Това е нездравословно:
- Допълнително сирене като заливка
- Мазни съставки като майонеза, сосове, наденица и др.
Заключение: С правилните топинги Kumpir се превръща в здравословна, пълноценна храна за бързо хранене.
пържени картофки
Хубавото в него:
- Само суровият картоф е здрав
Това е нездравословно:
- Трансмазнините увеличават риска от рак
- По време на пържене в дълбочина може да се образува акриламид
Заключение: Разбира се, пържените картофи са вкусни - но за съжаление не са добри.
Може да се интересувате и от: