Жив веган - 11 съвета за започване на веган CareElite
Веган на живо означава, че не консумирате никакви продукти от животински произход. Това включва месо, разбира се, но също така и мляко и млечни продукти като масло, сметана и сирене. Яйца и продукти, съдържащи яйца като Б. Майонезата, разбира се, също не е за вегани. Веган диетата включва и избягване на храни, съдържащи желатин, като гумени мечки. Често забравяната храна е медът, който, разбира се, също не е веган.
Отначало всичко звучи супер сложно, но ще видите, че веган диетата може да бъде невероятно разнообразна, разнообразна и интересна. Откакто съм веган, се запознах с повече нови храни от всякога. И не се притеснявайте, днес има веган заместител на почти всеки животински продукт. Така че да живееш веган е по-лесно от всякога.
Между другото, „Може да съдържа следи от мляко (и т.н.)“ е чисто намек за страдащите от алергии. Това означава, че в продукта обикновено няма мляко. Може обаче да се случи, че в продукта са се смесили минимални количества мляко. Например с това, че веган продуктът се произвежда на същата машина като продукт, който съдържа мляко. Можете да закупите тези продукти без колебание - при условие, че не сте алергичен човек, който реагира на най-малките количества мляко.
Но какво общо има веганството с опазването на околната среда? Можете да научите за това в статията ми за Храненето и околната среда! Сега ще ви запозная с 11-те ми най-добри съвета за вегански живот.
Бакшиш: Под веганската статистика събрах много повече факти и цифри за веганството.
1. Протеините улесняват веганския живот
Протеините във веганската диета многократно се обсъждат противоречиво. Много хора се страхуват, че веган или вегетарианска диета няма да отговори на техните нужди от протеини. Това е главно защото повечето хора веднага се сещат за месо, риба и яйца, когато мислят за храни, които съдържат протеини. Но тъй като те не са нито особено здравословни, нито екологични поради холестерола, антибиотиците и хормоните, бих искал да ви запозная с любимите ми доставчици на вегетариански протеини. Включвайте редовно леща, боб, киноа, нахут, семена от чиа и ядки във вашата диета, така че да не се притеснявате за доставките на протеини. Животът на веган с достатъчно протеини е по-лесен, отколкото бихте си помислили в началото.
2. Веган напълнете със здравословни фибри
Някои хора се затрудняват да се наситят, когато преминат към веганска диета. Тук ще ви помогне диета с високо съдържание на фибри, тъй като фибрите имат запълващ ефект. Зърнените култури, бобовите растения, ядките, плодовете и зеленчуците са особено богати на фибри. Важно е стомашно-чревният тракт първо да се адаптира към диета, богата на фибри. Моля, не очаквайте всичко да се промени за една нощ.
Особено обичам да ям нахут, например, който има много високо съдържание на фибри. Можете да ги използвате под формата на хумус, фалафел, фарината или като част от веган къри. Нахутът е истинско предимство за веганския живот.
В противен случай препоръчвам киноа, елда (органична, без пластмаса и от Германия на едро), див ориз и понякога тестени изделия, за да ви заситят. Друго голямо предимство на веган диетата е, че можете да ядете колкото искате за много неща и то без да качвате килограми.
3. Веган шоколад като заместител на бонбоните
Да, съществува и да, има вкус! Много хора се затрудняват да преминат към изцяло растителна диета, не на последно място, защото има много сладкиши, които съдържат мляко, масло или яйца. И кой има дисциплината да се откаже от шоколада завинаги?
Има многобройни вегански алтернативи. Що се отнася до вкуса, мога да препоръчам шоколадите с марка iChoc, които за съжаление не са опаковани напълно без пластмаса. Следователно животът на веган без отказ от шоколад е напълно възможен.
Препоръчвам какаови зърна на шоколадови приятели без пластмаса. Какаовите зърна имат леко горчив, шоколадов вкус на какао. Не само, че зърната съдържат повече калций от млякото, но съдържат и антиоксиданти, които ви предпазват от свободните радикали. Какаовите зърна са малко горчиви само за мен, но имат страхотен вкус на мюсли с овесени люспи и разсад от елда. Тук можете да поръчате какаови зърна с качество на сурова храна удобно и без пластмаса.
4. Намерете вегански заместители
Освен шоколада, има и няколко други храни, които улесняват веганския ви живот. Приготвянето на вегетариански заместители самостоятелно често не е толкова трудно. И за всичко останало вече има удобен продукт.
Месото е лесно да се замени с тофу, сейтан, темпе и соя, особено в началото. Повечето супермаркети предлагат вегански разфасовки, колбаси, бургерни банички, шницел и пържоли, така че можете да замените много директно. Вече има достатъчно продукти като пържоли или колбаси, които лесно можете да печете на веган.
В наши дни млякото е лесно да се замени. Можете да получите билкови заместители като бадеми, ориз, овес, кокос или соеви напитки в почти всеки супермаркет. Особено мога да препоръчам овесени напитки или, ако ви харесва малко по-сладки, оризови напитки. Как можете лесно да приготвите веган мляко сами, ще ви покажа в статията Как да си направите мляко от макадами сами.
Вместо мед, просто взимам кленов сироп, сироп от агаве или сироп от фурми. Това е може би най-здравословният начин за подслаждане, тъй като датата е чудесен източник на минерали. Можете да получите сироп за фурми в чаша тук.
Добър заместител на крема е бадемовото масло или домашният крем от кашу. Инструкции за самостоятелно приготвяне на крем от кашу можете да намерите в статията Приготвяне на крем за кашу сами. И двете действат добре, тъй като мазнините в ядките - точно като сметаната - действат като носител на вкуса. Ядковото масло също осигурява същата кремообразна консистенция.
Маслото може лесно да бъде заменено с маргарин. Трябва само да се уверите, че той не съдържа нито хидрогенирани мазнини, нито съдържащи животински суроватка и рибено масло. Аз самият вече мога да се справя без маргарин и масло, тъй като все повече ям вегански намазки като хумус.
5. Готвене веган с готварски книги
Най-хубавото при веганското хранене е, че можете да готвите прясно всеки ден. За мнозина това в началото звучи като усилие, но щом свикнете, ще оцените свежестта и естествеността на храната. Знам точно какво има в храната ми.
Ако имате малко време за готвене, препоръчвам книгата Vegan Quick & Easy на Björn Moschinski. Тази книга представя бързи, веган рецепти, които до голяма степен се основават на съставките, които вече имате у дома. Това помага в стресиращи дни, когато нещата трябва да се свършат бързо.
За тези, които спортуват много и се интересуват от веганска диета, препоръчвам книгите Vegan in Top Form на Brendan Brazier. Двете книги ми помогнаха много лично. В началото някои ястия изглеждат сложни, а някои съставки изглеждат странни, но тук можете да научите много за човешкото тяло и хранителните му запаси. И щом в кухнята се появят по-екзотични храни като тахан, можете да започнете с рецептите.
Когато готвя с готварски книги, мисля, че е важно да не спазваме рецептите твърде строго. В края на краищата не искаме да приготвяме магическа отвара. Точните количества трябва да са само ориентир за вас. Просто вземете малко повече от любимите си зеленчуци и оставете нещо друго. Използвайте съставки, които имате вкъщи или които по друг начин се развалят. Рецептата трябва да бъде само груба насока за вас. Бъди креативен.
6. Прясна храна - водете здравословен веган начин на живот
Опитайте се да готвите възможно най-прясно. Все пак вие сте това, което ядете. Ако прибегнете до прясна и здравословна храна, вие също ще се почувствате здрави и здрави. Основата на вашата храна трябва да се състои от хрупкави зеленчуци и плодове, които можете да закупите от местния зеленчук. За да избегнете пластмасата и тук, препоръчвам торба за плодове и зеленчуци от органичен памук. Можете да го получите тук.
7. Бъдете подготвени - живият веган трябва да бъде планиран
Ако започнете деня добре подготвен, вие сте по-малко склонни към нездравословни или не вегански изкушения. Вземете със себе си салата, за да работите, вместо да ядете пържени картофи в столовата.
Сега има много удобни храни за вегани, като зеленчуков чипс или сухари. Офертата нараства почти всеки ден. Тези продукти могат да задоволят малък глад между тях.
Любимата ми закуска между тях са сушени фурми. С много добро съотношение фруктоза-глюкоза, те осигуряват бърза енергия за тялото и мозъка. Те също така съдържат много минерали и фибри.
8. Кръвна картина - спокоен вегански начин на живот
Кой веган не знае това? Когато посещавате баба и дядо или на семейно парти, първо се пита дали веганството е здравословно изобщо. В крайна сметка трябва да ви липсват многобройни хранителни вещества. Тъй като вече сте се информирали, знаете, че веган диетата е здравословна, но семейството ви често не.
Най-лесният начин да успокоите семейството си (а също и малко себе си) е с редовна кръвна картина при лекаря. Критични стойности могат да бъдат витамин В12, витамин D, желязо и калций. Ще ви разкажа повече за хранителните вещества по-късно в моето ръководство за хранителни вещества.
9. Убедете се във веганския живот!
Погледнете документални филми като Б. Земляни или краварство. Тук отново мога да препоръчам книгата „Веган в най-добра форма“ от Брендън Бразиер, тъй като тя се фокусира повече върху аспектите на околната среда и здраве.
Други филми, които не съм гледал лично, са Габел вместо Скалпел и Какво е здравето. Приключенският филм Okja, продуциран от Netflix, разказва за приятелството на младо момиче и генетично модифицирано прасе. Филмът не се занимава изрично с темата за храненето, но показва много ясно, че животните са съзнателни същества и създават приятелства.
Колкото повече изследвате, толкова повече отношението ви към веганството ще се затвърди. Ще видите много страдания от животни, но и това ще засили вашите действия. Нищо не можеше да ме потвърди повече от документалния филм „Земляни“ и макар да беше ужасно да го гледам, съм благодарен, че видях тези снимки. Оттогава съм сигурен, че съм на прав път.
10. Бъдете положителен модел за подражание
Ако сте здрави, спортни и активни, можете да послужите като положителен пример, че можете да бъдете в топ форма с веганска диета. По този начин постигате повече, отколкото ако започнете дискусии с повдигнат показалец. Проявете откритост и разбиране към други мнения, така че ще спечелите необходимото уважение, за да водите фактически дискусии с ползотворна основа.
Когато разговаряте с месоядните, имайте предвид, че много малко хора са родени вегани. Аз самият ядох месо в продължение на 25 години, без да мисля за това. Днес за мен е немислимо никога повече да ям месо. Когато разговарям с месоядните, обаче се опитвам да се върна към факта, че и аз ядох месо дълго време. Така че аз съм по-разбиращ и мога по-добре да съчувствам на моя колега. В края на краищата промяната започва предимно чрез положителен контакт с веганството.
11. Използвайте приложения и интернет
Ръководството за пазаруване Peta petazwei.de/einkaufsguide ви помага при веганско пазаруване, особено в началото. Тук можете да видите кои вегани са вегански и къде можете да ги вземете. Друго помощно средство за пазаруване е приложението CodeCheck. С CodeCheck просто сканирате баркода на даден продукт и ще бъдете уведомени за нездравословни съставки. Във вашия личен филтър можете да посочите, че сте веган и следователно ще бъдете уведомен и за не-вегански съставки.
Уебсайтът veganstart.de ще ви помогне с вашия преход към вегански живот. Тук ще получите ценни съвети за 30 дни, за да улесните промяната.
Ако ви предстои глад по време на пътуване, приложенията HappyCow или Vanilla Bean могат да ви помогнат да намерите вегански ресторант.
Със сигурност има няколко други приложения и уебсайтове, които могат да улеснят веганския ви живот. Просто публикувайте любимото си приложение или уебсайт в коментарите!
Успех с веганското начало
Това бяха най-добрите ми съвети за улесняване на веганството. И накрая, бих искал да ви кажа, че е важно да не изисквате твърде много от себе си. Здравословното хранене е процес, който отнема време. Може би все още не можете да успеете да ядете 100% веган днес, но малки стъпки по правилния път също ще ви доведат до целта ви.
В зависимост от това, което е по-лесно за вас, можете да опитате например напълно да се справите без не-веганска храна или просто да направите пълноценно веганско хранене. Опитайте се първо да избягвате яйцата или да започнете деня с веганска закуска. Така че вие започвате деня здравословно и с първите успехи в гърба ви ще бъде лесно да предприемете следващите стъпки.
Можете да намерите съвети за веганска закуска в статията ми за мюсли от елда и статията ми за каша от елда за закуска.
PS.: Ако искате повече естествени здравни съвети, погледнете тук в здравния блог. Ако се интересувате от въздействието на вашата диета върху околната среда, тогава погледнете статията Хранене и околна среда.
Може да се интересувате и от:
Джулиан Уудс
Здравейте, аз съм Джулиан и веганът тук. В допълнение към обучението си се обучавам за веган диетолог. Дълго време не бях наясно с огромното въздействие на нашата диета върху околната среда. Аз самият осъзнах веганството в началото на 2016 г. и това обогати живота ми. Ето защо искам да ви вдъхновя да научите за веганството. Всичко най-хубаво, Джулиан
Коментари 4
Интересното е, че семената от чиа могат да бъдат добри за задоволяване на нуждите от протеини. Също така мисля да интегрирам по-често веганската кухня в живота си. Може би ще потърся няколко рецепти от интернет, за да добавя малко повече разнообразие.
Здравейте Мануела, благодаря ви за коментара. Идва i.a. пчелите умират, защото ние унищожаваме растенията, запечатваме почвата, замърсяваме въздуха и използваме огромни количества пестициди в индустриалното земеделие. Наред с други неща, за отглеждане на фураж за животни. И бихте предпочели да продължите да ядете месо сега, за да спасите пчелите?
Колкото повече растителни храни се отглеждат, толкова повече пчелите имат източник на храна. Изчислението всъщност е доста просто 🙂
С Най-Добри Пожелания,
Кристоф
Здравейте, Джулиан, аз и съпругът ми правим същото от жълта година. Веганското хранене е огромен актив!
Живеем в малък селски град в Allgäu ... отидете да хапнете, пазарувайте и начинът на живот все още не е насочен напълно към веганите, но органичните кутии, естествените пазари и страстното готвене са чудесна алтернатива.
Дори икономически вече се оказа положителен, имаме по-голямо изплащане на спомагателните разходи. Извинете, ако сега съм толкова отворен ... но ... по-малко миризма на тялото ... по-малко душ ... по-малко пране ... по-малко продукти за лична хигиена ... и т.н ...
Много съм благодарна, че благодарение на импулса на съпруга ми станахме вегани за една нощ и сега най-накрая можем да приложим това, което „винаги“ знаехме и имахме в себе си.
Не искам да прозелитизирам .... Всеки може да изпробва 4 седмици:))))
Хубав блог, благодаря и най-добри пожелания .... Andrea Sterntaler.
Благодаря ви за любезния коментар.
Мога само да се съглася с вас, че веганският живот е абсолютно обогатяване, както физически, така и психически. По-специално мога да потвърдя само телесната миризма. Тотално бях изненадан да установя, че миришете много по-малко. Ако се замислите обаче, има смисъл: тялото изпарява това, което ядем.
Мисионерството често е погрешният път, защото другият човек е поставен в защита. Винаги се опитвам да информирам колегите си, за да могат сами да вземат решения и да се замислят. И простото изпробване на веганска диета в продължение на четири седмици със сигурност е най-добрият начин да се справите с темата и да изпитате положителните ефекти.
Оставете коментар отмяна отговор
Безплатна електронна книга и курс!
Ако искате, можете да изтеглите безплатно новата ми електронна книга за веганството или да се абонирате за съответния безплатен курс за електронна поща. Там ще научите всичко за ЗАЩО и КАК на ориентирания към бъдещето вегански начин на живот.
Кой пише тук?
Добре дошли в CareElite. Аз съм Кристоф и стартирах проекта. Тук пиша заедно с други ангажирани блогъри за устойчивост, опазване на околната среда и естествено осъзнат живот. В тази статия отново ще ви се представя лично.