Желязо в; диетично значение на желязото в; храна

  • Какво е желязото ?
  • Изисквания за желязо
  • Ефекти от дефицита на желязо
  • Храни, богати на желязо
  • Хранителни добавки, богати на желязо

значение

Желязото е един от минералите, присъстващи в организма и които са от съществено значение за него. И все пак много хора имат недостатъци.

И така, какви са нуждите на всички от желязо? И преди всичко в кои храни се намира в количество ?

Какво е желязото ?

Желязото е микроелемент, присъстващ в малки количества (2,5 до 4 g) в организма:

  • По-голямата част са съсредоточени вхемоглобин кръв (пигмент в червените кръвни клетки).
  • Останалото е в миоглобин мускули (желязото позволява на мускулните клетки да съхраняват кислород) и като резерв в черния дроб, далака и костния мозък.

Основната роля на желязото е да транспортира кислород в кръвта.

Има 2 вида желязо:

  • The хем желязо намира се в хемоглобина и миоглобина, т.е.в кръвта на домашни птици, червено месо, риба, ракообразни и в яйца и млечни продукти. Той се абсорбира около 25% от тялото.
  • The не-хем желязо намира се в зеленчуци, плодове, зърнени култури и варива. Той се абсорбира по-лесно от тялото, около 5%.

Изисквания за желязо

Менструалното отделяне при жените създава дефицит на желязо. Следователно те се нуждаят повече от мъжете. Ето препоръчителните дневни приеми според пола:

  • възрастна жена се нуждае от 16 mg/ден;
  • възрастните мъже и жените в постменопауза се нуждаят от 9 mg/ден.

Добре е да се знае: бременните жени виждат, че нуждите им от желязо рязко се увеличават от началото на бременността. По този начин те се увеличават до повече от 24 mg на ден.

Ефекти от дефицита на желязо

Намаляването на нивото на желязо в кръвта води до нарушен транспорт на кислород в кръвта. Хората, които имат най-голяма нужда от желязо, са юноши, спортисти, бременни жени, възрастни хора и хора с хронични чревни заболявания или други хронични заболявания.

Симптомите на дефицит на желязо са както следва:

  • умора;
  • загуба на енергия;
  • косопад;
  • сърцебиене;
  • затруднено дишане.

Добре е да се знае: обратно, високо ниво на желязо генетично детерминирани е защитен фактор срещу коронарна болест на сърцето. Бъдете внимателни, но необичайно високото ниво на желязо може да бъде опасно за вашето здраве.