Желиращ агент - Ръководство за E-номер
Е-номера на категорията:
- Е 400 - алгинова киселина
- E 401 - натриев алгинат
- E 402 Калиев алгинат
- E 403 - амониев алгинат
- E 404 - калциев алгинат
- Е 406 - агар-агар
- E 407 - карагенан
- E 407 a - Обработени водорасли Eucheuma
- E 410 - дъвка от рожкови
- E 413 - трагакант
- E 415 - ксантанова смола
- Е 416 - Карая
- E 417 - дъвка Тара
- E 418 - Гелан
- E 425 - гума Konjac, глюкоманан Konjac
- E 440 - пектин, амидиран пектин
- Е 461 - метил целулоза
- E 1410 - мононишестен фосфат
- E 1412 Дистарх фосфат
- E 1413 - Фосфатиран дистарх фосфат
- E 1414 - Ацетилиран дистарх фосфат
- E 1420 - Ацетилирано нишесте
- E 1422 - Ацетилиран дистархов адипат
Желиращи агенти - възможните приложения с един поглед
Желиращите агенти се съдържат например в следните продукти:
- Ястия със сметана
- Десерти
- Млечни продукти
- Супи
- сладкарски изделия
- конфитюр
- Конфитюри