Желираната лятна яхния открива рецептите на Femme Actuelle Le MAG

желираната

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Състав за 4 човека:

250 г телешки патрон

1/2 волска опашка

2 телешки крака

2 целини

2 картофа

2 бели лука

1 букет гарни

лист целина

За соса тартар и финала:

1 супена лъжица горчица

20g нарязани каперси

20 г накълцана туршия

5 г бял лук

3 г накълцан магданоз

3 г накълцан лук

1 филия Табаско

10 г пилешки гърди

4 желатинови листа

Стъпки за подготовка

Поставете парчетата месо в тенджера и ги покрийте със студена вода. Кипнете водата. След това добавете цялата ароматна гарнитура, предварително измита и обелена. Оставете отново да заври, като внимавате да отстраните всички примеси, които се образуват отгоре.