Желе рецепта в; хибискус (бисап); L; остров с подправки

Приготвяне на рецептата: 40 минЗа: 2 бурканчета желе

желе

Списък на съставките:

  • 1 литър вода
  • 1 саше с плодов пектин на прах (например Vitpris от Alsa, иначе агар-агар)
  • Гранулирана захар
  • 100 г сухи цветя на хибискус

Подготовка на рецептата:

  1. Оставете водата да заври с цветята на хибискус. Когато започне да кипи, покрийте и оставете да ври четвърт час.
  2. Прекарайте всичко през китайски, за да филтрирате инфузията.
  3. На този етап трябва да имате същото тегло захар като чая от хибискус. Така че претеглете получената инфузия и претеглете същото тегло на захарта.
  4. Изсипете плодовия пектин в купа и добавете към него голяма супена лъжица захар, след което разбъркайте. Изсипете сместа от пектин и захар в каркада (инфузия на хибискус, наричана още бисап). Разбийте напитката и върнете на огъня, докато заври. Оставете да заври 1 мин и изключете котлона.
  5. След това изсипете останалата захар и отново разбийте. Поставете отново на котлона и след като започне да кипи, оставете за максимум 2 или 3 минути.
  6. Уверете се, че вашите желе буркани са чисти, изсипете желе от хибискус, затворете бурканите здраво и ги обърнете.

Идеалното би било да имате силата на ума да не го докосвате 2 или 3 дни !

Вариация: когато изсипвате захарта, можете да добавите 1 чаена лъжичка джинджифил или мента. Bissap често се овкусява с джинджифил и мента, особено в Западна Африка !